Védikus kulináris művészet - Adiraj Das
Adiraj Das
Legalább 3 példány áll rendelkezésre:
Az aktuális oldal már eladott példány.
Ez a könyv gyakorlati útmutató a főzéshez - megtanulja, hogyan készítsen autentikus indiai ételeket, és megismerteti Önt a híres indiai vegetáriánus konyha mögött álló hagyományokkal. Ugyanakkor nemcsak a védikus (klasszikus indiai) vegetáriánus ételek elkészítéséről beszél, hanem az étkezés védikus művészetéről is, amely nemcsak a testet, hanem az elmét és a lelket is kielégíti.
Az ókori és modern szerzők tudományos munkáira, a szentírásokra és az alapvető etikai normákra hivatkozva az első négy fejezet a vegetarianizmus néhány aspektusát mutatja be.
A következő három fejezet közvetlenül kapcsolódik a főzés folyamatához - a konyhai eszközökről és kiegészítőkről, az ételek kompatibilitásáról, valamint az indiai ételek elkészítésének, tálalásának és fogadásának elveiről beszélnek.
Ezután 140 házi receptet kínáltak. Ezek az ételek csak egy kis részét képezik a védikus kulináris hagyományoknak, de mivel változatosak és viszonylag egyszerűek, általában képet adnak a védikus konyha sokszínűségéről. Az ebben a könyvben szereplő recepteket a Hare Krishna mozgalom legjobb szakácsai gyűjtötték össze, akik közül sokan a kulináris művészetet Srila Prabhupadától személyesen tanulták meg.