Vásárlás az egészségért
Ha még nem látogatta meg a főváros különböző helyszínein megrendezett mezőgazdasági termelők egyikét, és egy nap bekapcsolja ezt a kalandot a napi programjába, meglepődve tapasztalja, hogy az élmény nemcsak energiával és tiszta ételekkel tölt fel de biztonsággal egészséges érzelmeket és egy csomó érdekes és hasznos információt fog kapni. Itt a gyártók és az ügyfelek közötti kommunikáció szerves része magának a vásárlásnak, és az a legjobb, hogy a legtöbb esetben mindent kipróbálhat, amiről úgy döntött, hogy előre megvásárolja. De ha nem is választ semmit, a látogatása sem lesz hiábavaló, mert új ismerősöknél távozik. Például így találkoztunk Angel Angelovval. Csak azt szerettük volna, hogy elmondja véleményét a gazdák piacáról, de annyi érdekes információt kaptunk, mint néhány történetet.
De először a beszélgetőpartnerünknek. Az Alapítvány képviselője, amelynek fő küldetése kulturális és történelmi örökségünk megőrzése. "Jobban ismertek vagyunk a programról, amelyet ezen gazdák piacain mutatunk be a Kulináris Történész Akadémiával. Vagy élőben készítünk néhány ennivalót, és valóra váltjuk a fiatalabb vagy idősebb bolgárok kulináris emlékeit, vagy elmesélünk néhány történetet, amelyekből lutenica, lekvár, sütemények és más finom dolgok lettek. Részt akarunk venni az összes gazdálkodói piacon. Elkötelezettségeink többsége a szombatokhoz kapcsolódik, amikor Bulgáriában járunk és különféle dolgokat készítünk nagyszerű hősies edényeinkben. Ezért mérlegelünk egy olyan lehetőséget, amelyben minden piacon van képviselőnk. Szinte a kezdetektől fogva részt vettünk bennük. Miért? Hihetetlen légkör jön létre. Itt olyan emberekkel találkozunk, akik tiszta és "őszinte" ételek elkészítését tűzték ki célul és küldetésként, és szerintem ennek van értelme. "
Ez csak a beszélgetés kezdete volt Angel Angelovval, mert nem tehettünk meg egy kérdést, mi teszi vonzóvá standját a piac látogatói számára. "Ma például 3 másodperc alatt elkészítünk egy lepényt. Kissé megdöbbentően hangzik, de mindig felkelti az érdeklődést. Szinte minden tisztességes korú hölgy, akitől azt kérdezzük, készített-e pitét 3 másodperc alatt, nemleges választ ad nekünk. És megmutatjuk: nézze meg, milyen könnyű. Ezt a darab vidéki kenyeret olívaolajba mártja, majd - Tsonka nagymama titkos fűszerébe, és 3 másodpercig süteményt készít. Cigánytorta néven is ismert. Hősnek hívtuk. A titkos fűszer különféle színes só, sóssal és fokhagymával kombinálva. Itt megpróbáltunk tipikus bolgár fűszereket elhelyezni, hogy tipikus bolgár ízt kapjunk, csökkentett sótartalommal. A kenyér tipikusan bolgár - fehér lisztből, élesztőből, sóból és vízből készül.