Vanília esszencia - Egészséges

A lényeg elkészítése rendkívül egyszerű, 2 fő termékre és IDŐRE lesz szüksége! Ez valójában a "legbonyolultabb" dolog - hogy most vagy holnap nem kaphatja meg. Hónapokba telik, de akkor nagyon sokáig fenntarthatja.

A minőségi és valódi vaníliának semmi köze ahhoz a porhoz, amelyet az üzletekben és nagymamáinkban láttunk. Ez tiszta kémia, és valójában vanillin. Az igazi vanília egyfajta orchidea, és sok összetevőt tartalmaz. Ezek egyike valójában a vanillin, amelyet szintetikusan állítanak elő és vanília formájában értékesítenek. Különböző vegyszerekkel hozható létre.

  • egészséges

Az igazi vanília orchidea virág * (nagyon hosszú szőlővel), és 3 fő típusa van, attól függően, hogy hol nő:

  • Bourbon vanília (Vanilla planifolia), amelyet Reunion szigetén termesztettek (vagy korábban Bourbon)
  • Tahiti vanília (Vanilla tahitensis), amelyet Tahitin és Pápua Új-Guineában termesztettek; kevesebb vanillint és több gyümölcsös aromát tartalmaz, így egészen más, mint a bourbon
  • Nyugat-indiai (Vanilla pompona) - Mexikóban és Dél-Amerikában termesztik és magas vanillin tartalommal rendelkezik

* miért értékes? Nem lehet önbeporzó, és csak beporzott vaníliának lehet hüvelye, illetőleg ha más országokba szállítják, a rovarokat emberi kézi beporzás váltja fel, majd szárítják és erjesztik. Ára sokat nő (a 2. legdrágább fűszer a sáfrány után), és emiatt mesterségesen extrahálják.