Útifű - az ismeretlen banán
A banán az egyik leggyakoribb gyümölcs a világon. Megtalálhatja őket Ázsiában, Afrikában, Indiában, valamint Bulgária bármely piacán vagy élelmiszerboltjában. A banán a faszerű növények nemzetsége, bár technikailag lágyszárú. Gyümölcsük az egyik legősibb művelésű és évezredek óta az ember számára ismert.
Úgy gondolják, hogy a banán őshazája a Maláj-szigetcsoport, ahol a lakosság táplálékként használta a hal étrendjének kiegészítésére. A banán kifejezést nemcsak magára a fára, hanem gyümölcsére is használják. Főleg táplálékként, takarmányként és dísznövényként termesztik őket.
A banán színe más, éréskor leggyakrabban sárga, de fajtól és fajtától függően lehet piros és rózsaszín. Amint a fenti sorokban említettük, a banán küllemében és ízében különbözik.
A legelterjedtebbek a mindenki által ismert desszert típusú banánok. Az édes sárga gyümölcsnek azonban van egy megfelelője - Bulgáriában kevésbé népszerű, íze csípős, amelyet mindenesetre nem lehet fogyasztani kulináris feldolgozás nélkül. Nem tévesztendő össze finom banán desszertekkel, fagylaltokkal és kínai éttermekben szolgálják fel.
Valami másról beszélünk - az ún. főzőbanán. Megjelenésében nagyon hasonlít az édes banánra, de zöldes színű, és az afrikai országokat látogató turisták gyakran megzavarják. Az idegenek azt gondolják, hogy még nem érett.
Az útifűt (vagy banánt sütéshez) leggyakrabban Afrikában, Ázsiában és a világ más trópusi helyein használják. Ennek egyik oka az, hogy a fa egész évben meghozza a gyümölcsét, és így több millió ember számára válik alapvető és napi táplálékává. Csak Afrikában a sült banán naponta 90 millió ember étlapján szerepel.