UTASÍTÁSOK AZ ÉLELMISZER-TÁRSASÁGOK TISZTÍTÁSÁHOZ - HACCP
Kulináris receptek - Kulinari.net
2013. szeptember 8-án közzétette a HACCP rendszer fényei // 7 megjegyzés
UTASÍTÁS
A TISZTÍTÁS, MOSÁS ÉS FERTőtlenítés céljából
SZANITÁRI HELY
1. A szoba mentes minden felesleges tárgytól.
2. A szemetet kiviszik a szobából.
3. Kiveszik a hulladékgyűjtőt. mossák és fertőtlenítik.
4. A padlót mechanikusan tisztítják kefékkel vagy seprűkkel.
5. A műanyag zacskókat összegyűjtik és egy edénybe dobják.
6. A mosdót mosószerrel, tisztítócsapokkal és kézszárítókkal vagy eldobható törlőkendőkkel mossuk.
7. A WC-tálat speciális kefével és mosószerrel tisztítják. Öblítse le és fertőtlenítse.
8. A falakat mosószerbe mártott ecsettel dörzsölik - vero, por, fehérítő. Alaposan öblítse le vízzel.
9. A padlót egy mosószeres oldatba mártott merev kefével mossuk. Alaposan öblítse le erős vízzel meleg vízzel.
10. A helyiségek és létesítmények fertőtlenítését a higiéniai programnak megfelelően végzik. Klór vagy jód alapú fertőtlenítőszereket használnak.
11. A helyükre kerül a szemeteskosár, a kefe és a WC-csésze tisztításához szükséges tartó. WC-papírral feltöltve. Töltse fel a megfelelő edényeket és adagolókat folyékony szappannal.
12. A helyiséget szellőztetni és szárítani kell.
13. A WC használatra kész.
UTASÍTÁS
AZ ÉLELMISZER KÉMIAI SZENNYEZÉSÉNEK MEGELŐZÉSE
1. Helyezze vissza a szállítóhoz a hibásan címkézett, sérült csomagolási integritású és lejárt eltarthatósági idejű csomagokat.
2. A vegyszereket zárt szekrényben tárolja.
3. Címkézze fel a munkacsomagot vagy a munkaoldatot a következő tartalommal - a vegyület vagy az oldat neve és a helyes használatra vonatkozó utasítások.
4. Használjon vegyszereket a gyártó utasításainak megfelelően, és szigorúan kövesse a biztonságos kezelésre vonatkozó utasításokat
5. Soha ne használjon vegyi csomagolást más célokra.
6. Használjon kesztyűt, maszkot és egyéb védőfelszerelést, kezelése után alaposan mossa meg a kezét.
UTASÍTÁS
KÉMIAI BIZTONSÁGOS MUNKÁHOZ
1. Készítse elő a felhasznált vegyi anyagok munkaoldatait a gyártó utasításainak, valamint a mosási és fertőtlenítési utasításoknak megfelelően.