Uruguay utcáin szaftos, sült hús illata van
Kezdőlap/Uruguay utcáin szaftos, sült hús illata van
Uruguay hagyományainak jelentős része az étellel kapcsolatos. Amikor az uruguayiak találkozni akarnak barátaikkal, általában egy nagy, pazar asztalt készítenek elő, és a találkozó alkalmául használják. Az asztalnak tartalmaznia kell asado, bizcochos (bizcocho), pelyhet, dulce de leche-t vagy rizstartalmú tejet. Ezek a hagyományos helyi ételek és desszertek mindig jó előfeltételei a családtalálkozónak, valamint a barátságos és finom hangulat megteremtésének.
Az európai és részben az afrikai konyha hatása
Az uruguayi konyhára jellemző, hogy nagyban befolyásolja az európai konyha, mivel a 19. században sok európai bevándorló betört az országba. Ezért számos olasz és francia éttermet találhat ott, és a spanyol hagyományok mélyen gyökereznek az ételekben. Van néhány árnyalata az afrikai konyhának.
Az uruguayi ételhagyomány megkülönböztető jellemzője, hogy a hangsúly az erős, magas kalóriatartalmú ételekre helyezi a hangsúlyt, amelyek tovább tartják a jóllakottság érzését a másik étkezésig. Ez a legfőbb ok Uruguay utcáin sétálva a levegő finom sült helyek illata. Az uruguayi hús kiváló minőségű és viszonylag olcsó, a marhahúst különösen tiszteletben tartják.
A fémjel
Asado van mindenütt Uruguayban, és Uruguay Asado-szagot áraszt
Az Asado hagyományos uruguayi étel, kiváló tápértékkel és kulináris értékkel. Uruguayban az Asado szó egyszerre jelent többféle grillezett húsból készült ételt, valamint egy párt, baráti összejövetelt. A hagyományos uruguayi asadót egy speciális parrillero kemencében készítik, amelyben a húst a tűzön sütik.