Universal 2000 kalória - cikkek
Az élelmiszerboltban vagy az étrend-kiegészítőkben szinte nincs olyan címke, amely ne állítaná, hogy a megjelenített százalékos arány (kalóriák, fehérjék, zsírok, szénhidrátok, vitaminok, ásványi anyagok és egyéb tápanyagok esetében) átlagosan 2000 kalóriát tartalmaz. Ez sok embert arra gondol, hogy az átlagos napi kalóriamennyiség 2000.
Az igazság azonban az, hogy a célértékek valószínűleg jelentősen eltérnek ettől az ábrától. Valójában, ha utalnunk kell A táplálkozás élettani normái a Bulgáriában legalizált lakosság körében azt tapasztaljuk, hogy 2000 kcal az ajánlott átlagos napi bevitel egy 8 éves fiú számára, aki 130 cm magas, 27 kilogrammos és mérsékelt fizikai aktivitással rendelkezik. 2034 kcal-t ugyanazon fiúnak 3 évvel később kell megennie, ha 10 kilogrammal nehezebb, 16 centivel magasabb, de aktivitása alacsonyabbá vált a több otthoni, televíziós vagy egyéb passzív szórakozás miatt. A 2005-ös kalória egy 52 kilós, passzívabb életmódot folytató 14 éves lány átlagos energiaigénye.
Vagyis akkor is, ha egész nap az irodában ül, valószínűleg valamivel többre van szüksége, mint 2000 kalória, és a címkék relevánsabbak mindazok számára, akik még mindig nem fizetnek öt dollárt értük. Szó szerint és átvitt értelemben. De honnan származnak ilyen esetben a szóban forgó referenciaértékek?
Ebből származik természetesen az étrendünkről ismert pontatlanságok vagy egyenes hülyeségek száma. Valamivel ezelőtt az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala ( FDA ) úgy dönt, hogy meg kell találnia a fogyasztók számára a mennyiségek összehasonlításának módját Telített zsír és szol (pontosabban nátrium), amelyet vásárolnak, a megengedett legnagyobb mennyiséggel. De mivel logikus, hogy ezek a megengedett mennyiségek az egyes emberek energiaigényétől függően változnak, az FDA ésszerűen úgy véli, hogy a legjobb, ha valamilyen átlagos opciót az amerikaiak átlagos kalóriafogyasztása szerint állítunk be.