Ukrán borscs - a főzés legjobb receptjei és titkai

ukrán

Amikor a nemzeti ukrán konyháról beszélünk, az egyik első emlékszik az ukrán borzra. Gazdag, illatos és nagyon szívélyes minden számára. Meg akarja tanulni, hogyan kell főzni? Ezután az ukrán borz titkai várnak rád alább.

Hogyan főzzünk ukrán borscsot?

Az igazi ukrán borz egy finom étel ebéd. Ez az étel finom és egészséges. Sok főtt zöldséget tartalmaz, és ez egy rost, amely jótékony hatással van az emésztésre. Ahhoz, hogy egy adott étel egyedi ízű és aromájú legyen, be kell tartani ezeket a szabályokat:

  1. Az étel gazdag lesz, ha kiváló minőségű friss marhahúst, sertéshúst vagy baromfit használ, amelyet fűszerekkel kell felforralnia.
  2. A répa egyedi vörös színt kölcsönöz a készüléknek. Ha a reszelt zöldségeket sokáig főzik, a szín eltűnik. A zúzott terméket savval kell kioltani. Ezután az étel gazdag színe garantált.
  3. Az ukrán borscs ízéhez fokhagymát ajánlunk. Csináld jobban a végén. Ekkor az étel egyedi ízű lesz.

Recept ukrán deszkához gombóccal

Az ukrán borscs, amelynek receptjét itt mutatjuk be, a nemzeti konyha hagyományos ételének tekinthető. Különleges táplálékot kapnak a baboknak, amelyek a hússal együtt kiváló fehérjeforrások, telítik a testet és energiát adnak neki.

  • marhahús - 0,5 kg;
  • paradicsompüré - 5 evőkanál. kanalak;
  • zöld villa - 500 g;
  • sárgarépa - 1 db;.
  • főtt bab - 500 g;
  • cékla - 1 db.
  • burgonyagumó - 5 darab;
  • Hagyma - fehérrépa - 1 db;
  • fokhagymagerezd - 2 db;
  • frissen facsart citromlé - 1 evőkanál. kanál;
  • fűszerek;
  • Búzaliszt - 400 g;
  • Tojás - 2 db;
  • Víz - 100 ml;
  • vaj - 50g

  1. Marhahús fűszerekkel puhára főzzük. Ezután ossza fel darabokra, és szűrje le a levest.
  2. Küldje el a káposztafehérjét a serpenyőbe.
  3. Kenje meg a zúzott zöldségeket citromlével. Amikor puha, adjuk hozzá a paradicsompürét.
  4. A burgonyát a serpenyőbe küldjük, és 15 perc múlva megsütjük, babot és húst.
  5. 10 percig sózzuk, végül dobjuk a fokhagymát, és hagyjuk a fedél alatt beönteni.
  6. Gombóchoz öntsön vizet, olvasztott vajat és tojást sóval a lisztbe. Keverje össze a tésztát, távolítsa el az 5 mm vastag réteget.
  7. Formázzunk gombócokat, dobjuk forrásban lévő vízbe, és forraljuk fel, amíg a felszínen meg nem úsznak.
  8. Kész ukrán borscsot kínálnak az asztalra galuskával és tejföllel.

Hogyan kell főzni az ukrán borscsot répával?

Az ukrán vörösborscs receptje répát tartalmaz. Ez a termék piros színt ad a lemeznek. Ukrajna egyes régióiban a zöldségeket pörkölik, másokban nem. Az egyetlen kivétel a cékla, amelyet a szín megőrzése érdekében vágnak fel.

  • Húsleves - 3 liter;
  • burgonyagumó - 300 g;
  • Burjak - 150 g;
  • sárgarépa - 150 gramm;
  • édes paprika - 1 db.
  • zöld villa - 600 g;
  • paradicsom - 150 ml;
  • hagyma - 100 g;
  • cukor;
  • ecet - 10 ml;
  • fokhagyma hagyma - 3 db;
  • fűszerek.

  1. A répapépet kockákra vágják ecet hozzáadásával.
  2. A forrásban lévő folyadék tele van apróra vágott zöldségekkel, körülbelül negyed órán át főzve, répából és paradicsomból terítve.
  3. Só, cukor ízlés szerint, fokhagymával ízesítjük és ragaszkodunk hozzá.