Új szabványt vezetnek be a húsgombócokra és a kebabokra - kevesebb zsír, több víz - Várna
Új előírások a húsipari termékekre. A húsgombócoknak, kebaboknak és karnacsettáknak kevesebb zsírt kell tartalmazniuk a víz kárára. A Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség kifejtette, hogy a változás után ezek a termékek jobbá és egészségesebbé válnak.
A húsgombóc soha nem lesz többé ugyanaz, mert az új követelmények szerint most több vizet és kevesebb zsírt fog tartalmazni, ami a szakértők szerint semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.
"Az embereknek nem kell aggódniuk. A fogyasztóknak nyugodtnak kell lenniük, ezek az ételek azonos összetételűek, azonos ízűek lesznek, de jobb minőségűek és egészségesebbek lesznek" - mondta Raina Ivanova, az Élelmiszer-ellenőrzési Igazgatóság vezető szakértője.
Tapasztalt grillmesterek nem akarnak gondolni arra, hogy a víz kiszorítja a fasírtban lévő zsírt.
A húsgombóc zsírját Kyustendil ikonikus madárijesztője védi - Stoyan Kostadinov, akit a városban mindenki Stepata néven ismer.