Új kutatások a gyümölcsökben és zöldségekben található speciális molekulák szabályozzák a genom munkáját -
Emlékezzünk vissza, hogy a legkisebb építőelem a cella. Testünkben minden sejtnek van egy DNS-molekulájú magja, amelynek szekvenciái információt tárolnak - az ún. genom. A kérdéses mikroRNS-ek (ribo-nukleinsavak) bejutnak a sejtbe, és közvetlenül kommunikálnak a genommal: "megmondják", hogy melyik fehérjét milyen mennyiségben szintetizálják. És mivel csak a fehérje a gén terméke, ez attól függ, hogy a sejt hogyan fog működni és milyen lesz a szerkezete.
Például: az izomsejt - fontos, hogy elegendő energiája legyen a mioglobin fehérje működéséhez, amely szabályozza az izom összehúzódását, és ennek megfelelően biztosítja mozgásainkat. A mikroRNS-ek szabályozni tudják a fehérje mennyiségét a sejtben, valamint azt az energiát, amelyet munkája elvégzéséhez kap.
Az immunsejtekben a mikroRNS-ek stimulálhatják a veleszületett immunsejteket. Ezt a tulajdonságot olyan betegségeknél alkalmazzák, amelyekben a veleszületett immunitás sejtjei elnyomódnak. Klinikai vizsgálatok folynak a rák immunitását serkentő mikroRNS-ekkel.
Megfázás és influenza esetén - ezek a mikroRNS-ek közvetlenül a veleszületett immunsejtekbe jutnak, és lehetővé teszik a fertőzés elleni megfelelő immunválaszt - vagyis stimulálják a sejteket a kórokozó felismerésére és a jelek megfelelő továbbítására a megszerzett immunitás sejtjeihez.
Az étrendi miRNS-ek, mint a legtöbb vitamin, nem képződhetnek testünkben. De fontos, hogy rendelkezzenek velük, és hogy a növényi táplálékokon keresztül megszerezzék őket. Az állati tejben is megtalálhatók, de ezek hatására még mindig nincs elegendő tanulmány. Úgy gondolják, hogy ilyen étrendi miRNS-ek adhatók a tehéntejhez és tápszerekhez, hogy stimulálják a csecsemők immunrendszerét. Az utolsó szakaszban tanulmányok vannak rákos megbetegedésekre gyakorolt hatásukról.
Előfordulhat, hogy ezeknek a miRNS-eknek a jelenléte szempontjából fontos a növényi táplálék minősége és eredete. Tanulmányok azt mutatják, hogy a stresszes növények (vegyszerekkel, öntözéssel, rovarirtókkal kezelt, kezelt) növények megváltoztatták a mikroRNS-ek összetételét, és ennek következményei lehetnek az őket fogyasztó emberekre. Ahogyan bizonyos növényekben található hormonok ellentmondásos hatása számunkra már bebizonyosodott - a hormonjainkhoz hasonló fitohormonok (ösztrogén, progeszteron).
Eddig kiderült, hogy a mikroRNS-ek zöldségekben, gyümölcsökben, rizsben és zabban, paradicsomban, földimogyoróban találhatók. Ugyanakkor csak ezeknek a gyümölcsöknek - almának, banánnak, avokádónak és epernek - a hatását vizsgálták. A tanulmány azt mutatja, hogy ezekből a gyümölcsökből származó mikroRNS-ek immunstimuláló hatásúak, és kísérleti állatmodellekben csökkentik a daganatok kialakulását. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a növényi mikroRNS-ek számos esetben terápiás potenciállal bírnak.