ÚJ gluténmentes termékekben Seitz Glutenfrei a gluténmentes étrendhez
Volt, amikor a búzában, a rozsban és az árpában talált glutén csak ismeretlen idegen kifejezés volt. Nem sokan hallottak róla, és akiknek el kellett kerülniük, nehezen találták meg a megfelelő gluténmentes termékeket. Ezeknek az időknek már vége, mert a gluténmentes termékek egyre növekszenek, és egyike vagyunk azoknak az online áruházaknak, amelyek sokféle gluténmentes ételt kínálnak. Alkalmasak olyan emberek számára, akiknek problémája van a glutén feldolgozásával és fogyasztásával, és különféle okok miatt nem szabad fogyasztaniuk, mert ez nem jó hatással az egészségükre.
A gluténmentes étrend neked való, ha.
Több olyan embercsoport létezik, akik számára tanácsos, sőt kötelező, hogy ne egyenek glutént tartalmazó ételeket. Ezek olyan emberek, akik a következő csoportok bármelyikébe tartoznak:
Búzaallergia
A búzaallergia reakció a búza valamely elemére (nem a gluténra), és általában az étkezés után néhány másodpercen belül jelentkezik. Valójában az allergiás reakció azért következik be, mert az immunrendszer reagál a búzában található fehérjékkel szemben. A megoldás az, hogy kerüljük a búzát, valamint az azt tartalmazó ételeket. Nem tévesztendő össze a lisztérzékenységgel, amely látszólag hasonló állapot, de sokkal súlyosabb.
Celiac betegség/Celiac betegség
A lisztérzékenység az egész élet során súlyos genetikai állapot, amelyben az immunrendszer megtámadja önmagát, ha glutén van a szervezetben. Ezen folyamatok eredményeként a vékonybél bélése megsérül. A szervezet nem képes megfelelően felszívni a tápanyagokat az ételből.
Sajnos még mindig nincs gyógymód, sokkal inkább ellenőrző intézkedések biztosítják a nyugalmát. A legbiztonságosabb intézkedés a 100% gluténmentes étrend betartása, még akkor is, ha tünetei enyhék.
A jelentett celiakia esetek kétszer-háromszor magasabbak a nőknél, mint a férfiaknál.
Glutén intolerancia
A glutén intoleranciára vonatkozó adatok gyakoribbak, mint a lisztérzékenység vagy a búzaallergia esetében.
A glutén intolerancia nem jár az immunrendszerrel, nem genetikai jellegű, és úgy tűnik, hogy nem károsítja a bél szerkezetét. A glutén intolerancia jelentős kellemetlenségeket okozhat, és az emberek néha életmódbeli változtatásokat hajtanak végre annak tüneteinek kezelésére. És amint említettük a tüneteket, például a puffadás és a gáz gluténmentes ételek fogyasztása után, hasmenés, hasi fájdalom, émelygés és fejfájás.
A gluténnel szembeni ételintolerancia (vagy "nem celiaciás érzékenység") tünetei lassabban jelennek meg, mint az allergiás tünetek, gyakran órákkal étkezés után.
Amikor a glutén bejut a lisztérzékenységben szenvedők szervezetébe, immunválasz vált ki, amely károsítja a vékonybél nyálkahártyáját. Ez tükröződik a bél azon képességében, hogy felszívja a tápanyagokat, beleértve a szénhidrátokat, fehérjéket, zsírokat, vitaminokat és ásványi anyagokat. Ha a tápanyagok nem szívódnak fel megfelelően, a hiányosságok vérszegénységhez, csontritkuláshoz, fogyáshoz és egyéb szövődményekhez vezethetnek. Számos tanulmány megvizsgálta a glutén szerepét a test autoimmun folyamataiban, különösen Hashimoto pajzsmirigy-gyulladásának összefüggésében.