Uborka - diétás és hasznos - Newspaper Life Today
Az uborka zöldségként ismert, de valójában gyümölcs és a dinnye családjába tartozik.
Ezek jó antioxidáns források, például flavonoidok, lignánok és triterpének, amelyek gyulladáscsökkentő és rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Kérgük és magjuk tápanyagban a leggazdagabb. Rostot és béta-karotint tartalmaznak, ami jó a szemnek. Az utóbbi időben kiderült, hogy az uborka magjai gazdag ásványi anyagokban és kalciumot tartalmaznak. Az uborka remekül kiegészíti az egészséges étrendet, mivel kevés kalóriát, szénhidrátot, sót, zsírt és koleszterint tartalmaz. Egy csésze szeletelt uborka csak 16 kalóriát tartalmaz, és káliumot, rostot és C-vitamint biztosít a szervezet számára. Kis mennyiségű K-vitamin, magnézium és A-vitamin is rendelkezésre áll.
Hasznos előnyök
Hidrát
Az uborka tartalmának 95% -a víz. Ez csodálatos hidratálóvá teszi őket, különösen nyáron. Egy pohár szeletelt uborka ugyanúgy kielégítheti a szomjat, mint egy pohár víz. Ezenkívül gyulladáscsökkentő hatásuk van, enyhítik az irritációt és megfiatalítják a bőrt.
Védelem a rák ellen
Az uborka 2 növényi anyagot tartalmaz, amelyekről kimutatták, hogy rákellenes hatásúak: lignánok és cucurbitacinok. Az elmúlt években a gyógyszergyárak különös figyelmet fordítottak a cucurbitacinokra annak reményében, hogy bevonják őket új rákellenes gyógyszerekbe.
Egy nemrégiben végzett kutatás szerint a cucurbitacin B 50% -kal lassítja 7 hasnyálmirigyrák sejtjének növekedését. A tudósok bebizonyították, hogy a lignánok az emésztőrendszerben található baktériumok révén védenek a rák ellen. A baktériumok a lignánokat olyan anyagokká alakítják át, mint az enterodiol és az enterolakton, amelyek kötődhetnek az ösztrogén receptorokhoz, és így csökkentik az ösztrogénnel kapcsolatos daganatok kockázatát. Ezek a petefészkek, a mellek, az endometrium és a prosztata rákos megbetegedései.