TURMERIC - AZ ÉLET ARANYAS TÖRTÉNETE
A kellemes íz mellett, amely ételeket ad, a kurkuma számos panaszra gyógyírt kínál, például emésztési problémákra, pikkelysömörre, magas koleszterinszintre, túlsúlyra, fertőzésekre vagy menstruációs görcsökre. Pozitív eredményeket mutat még olyan súlyos körülmények között is, mint a májkárosodás, az Alzheimer-kór vagy a rák. A legújabb kutatások bizonyítják a kurkuma előnyeit, amely hatással van a tüdő-, bél- és májbetegségek megelőző kezelésére.
A növény kurkuma (Curcuma longa) Dél-Ázsia trópusi és szubtrópusi régióiból származik. Sárga gyömbérnek, sáfránygyökérnek vagy sárga gyökérnek is nevezik, a keleti konyhában gyakran használt fűszer, a kínai orvoslás és az ájurvéda egyik hagyományos gyógyszere. Indiában évezredek óta ismeretes - legalább 2500 éve, és az elején valószínűleg főleg mélysárga vagy narancssárga szövetek festésére használták. A szegények sáfrányaként és az "élet arany gyökereként" ismert kurkuma a curry kulcsfontosságú összetevője és az indiai konyha szerves része, sajátos színt és ízt ad az ételeknek. Tartósítószerként működik, és meleg időben megvédi őket a romlástól.
Gyógyító hatás és szinergetikus hatás
A kurkuma gyógyító hatása a kurkumin hatóanyagnak köszönhető - erős antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antiszeptikus és öregedésgátló hatású. Kategorikusan korlátozza a szabad gyökök káros hatásait, megvédi a sejtmembránokat a károsodásoktól, meghosszabbítja a sejtek életét, lelassítja az öregedési folyamatokat és a sejthalált. Antimikrobiális és daganatellenes hatásokkal rendelkezik, jelentősen növeli az epe termelését, kiegyensúlyozza az anyagcserét és befolyásolja a zsíranyagcserét és a vércukorszint-szabályozást.
Gyógyászati célokra a növény gyökereit használják, amelyeket felforralnak, speciális körülmények között szárítanak és porrá őrlik. Az így kapott száraz termék hosszú ideig tárolható anélkül, hogy elveszítené terápiás tulajdonságait. Körülbelül 2,5% kurkumint és 5% esszenciális aminosavat tartalmaz. A kurkumaolajnak bizonyítottan gyulladáscsökkentő hatása is van, de a száraz termék hatása erősebb. Fontos ezt tudni önmagában a kurkuma nem szívódik fel a belekben. Ha azonban összekeverünk bizonyos mennyiségű, a piperin hatóanyagot tartalmazó fekete borssal, annak felszívódása a bélben legalább 1000-szeresére növekszik! Ezért a minőségi kurkuma por mindig tartalmaz bizonyos mennyiségű fekete bors. Terápiás célokra a legjobb kapszulákat bevinni, ahol a piperint helyesen adagolják, és a szükséges arányban adják hozzá.
A közös megegyezés az, hogy minél több tápanyagot fogyasztanak, annál többet fogja használni a szervezet. De biológiailag ez nem mindig igaz. Néhány nagyobb dózisban bevitt tápanyag valóban hátrányosan befolyásolja az előnyöket, és a szervezet nem fogja felszívni őket. Ideális esetben minél kevesebb, annál jobb.
Ugyanez, ha valaki ezt gondolja azóta BioPerin® fekete borsból nyerik ki, csak annyit kell tennie, hogy növelje a fekete bors fogyasztását. Hiba - a fekete bors közvetlen bevitele nem segít növelni a tápanyagok felszívódását.
A BioPerin®-rel kapcsolatos klinikai jelentések bizonyítsa, hogy az emésztőrendszerben "megfelelő időben és megfelelő időben" hozzáadott tápanyagokkal fokozott felszívódáshoz vezet. Ha a piperin nyers fekete bors formájában megmarad, akkor biológiai hozzáférhetőségének eléréséhez idő kell. Ezért a megnövekedett abszorpció eléréséhez tisztított standardizált piperin kivonatra van szükség. .
A kurkumin (2000 mg) biohasznosulása BioPerin®-rel (20 mg) együtt adva napi 4 kapszulában, 20-szorosára vagy 2000% -ra nőtt az önmagában vett kurkumin biohasznosulásához képest. Ebben az adagban nem észleltek mellékhatásokat.
A BioPerin® az egyetlen PATENTÁLT piperinforrás, amelyen klinikai vizsgálatoknak vetették alá, hogy megerősítsék az élelmiszeripari biztonságosságát és hatékonyságát, valamint a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségének növelését.
A kurkuma egészségügyi hatásai fokozódnak (bár nem olyan jól, mint a piperinnel) és mikor korianderrel kombinálva, a két komponens porrá őrölve, 1: 1 arányban összekeverve. A szóban forgó keveréknek tisztító és karcsúsító hatása van, ha naponta legalább 3 hónapig, naponta egyszer ½ evőkanál, lehetőleg a nap első részében szedjük. Ez a kombináció normalizálja az emésztést és serkenti a toxinok kiválasztódását, ami eléri a súlycsökkentést és a máj alapvető tisztítását.
A kurkuma rákellenes hatása fokozódik fokhagymával és gyömbérrel kombinálva, amely blokkolja az áttéteket és megakadályozza a kiújulást.
Az ájurvédikus gyógyítók ragaszkodnak ahhoz is, hogy a kurkuma jobb felszívódással kerüljön be bizonyos mennyiségű zsír (pl. teljes tej vagy kókuszolaj).
Kurkuma gyulladás ellen
Számos tanulmány kimutatta, hogy a kurkuma ugyanolyan hatásos a gyulladás ellen, mint sok alkalmazott gyógyszer, például a reumás fájdalom, a hidrokortizon vagy a fenilbutazon, vagy az aszpirin, az ibuprofen és a paracetamol minden otthoni gyógyszertárban, de mellékhatások nélkül.
A szabad gyökök ízületi gyulladáshoz vezethetnek. A kurkumin erős gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatása lehetővé teszi sikeres ártalmatlan alkalmazását olyan gyulladásos megbetegedésekben, mint pl ízületi gyulladás. A rendszeresen kurkumát szedő rheumatoid arthritisben szenvedőkről kiderül, hogy enyhítik az ízületi gyulladásokat és az ízületi fájdalmakat (enyhe vagy közepesen súlyos).
Kurkuma a bélbetegségek ellen
Az antioxidánsok, köztük a kurkumin, természetes pozitív hatással vannak nemcsak a légutakra, hanem a belekben is, ahol ellensúlyozhatják a gyulladást.
A Molecular Nutritional & Food Research című tanulmányban bemutattak egy tanulmányt, amely szerint a bélgyulladás teljesen eltűnhet, ha öt nappal a bélkárosító tényezők megjelenése előtt kurkumint adnak kísérleti egereknek.