Tudta, hogy a paradicsomkonzerv még hasznosabb

További információ a világ legtöbbet fogyasztott zöldségének jótékony tulajdonságairól

Nem csak Bulgáriában, hanem az egész világon az összes zöldség közül a paradicsom a legelismertebb, a legnépszerűbb pedig az 1. számú. Ez annak a csodálatos ízének köszönhető. Rendkívül hasznos fiatal és idős, terhes és szülés utáni gyermekek egészségére. A statisztikák szerint ez a legtöbbet fogyasztott zöldség a világon.

Micsoda irónia! A paradicsomot egyszer figyelembe vették
mérgező növény,

mi az a belladonna. Kr. E. 7. században az aztékok hazájában ismert. Európában, pontosabban Olaszországban a paradicsomot áthelyezték, és a gyümölcs gyönyörű és tökéletes formája, valamint a csodálatosan gazdag narancs-vörös szín miatt sokáig dísznövényként termesztették. Ezért hívták "pomodorónak" - arany almának. A 19. század közepén számos európai országban élelmiszer-termékként honosodott meg. A legtöbb esetben órákig tartó forralás után fogyasztották. megöli a mérgét.

hasznosabb

Ma a táplálkozási szakemberek bebizonyították, hogy a feldolgozott paradicsom is rendkívül hasznos. Ez a zöldség salátákban, szószokban, ételekben, italokban, konzervekben van jelen. A kis paradicsomlekvár olyan finomság, amelyet édesanyáink és nagymamáink csak kedves és ritka vendégeknek kínáltak. Ma a legelőnyösebb és legfinomabb konzervek a paradicsom: ketchup, lyutenitsa, paradicsompüré, paradicsomlé. Igaz, hogy most egész évben vásárolhatunk paradicsomot. Ősszel, télen és kora tavasszal azonban a paradicsomkonzerv sokkal finomabb és egészségesebb. Miert van az? A táplálkozási szakemberek arról számoltak be, hogy a feldolgozás során szinte az összes C-vitamin eltűnik, a B-vitaminokból csak nagyon kevés marad. Fontos azonban, hogy a paradicsom sok növényi anyagot tartalmaz (kb. 10 000). Ezek növényi vegyi anyagok vagy fitokémiai anyagok. Kétféle típusuk van: flavonoidok (kb. 400) és karotinoidok (kb. 600). Ezekből a vízoldható fitokemikáliákból képződik a paradicsom pigmentje (színe). Mindkét fajt bioflavonoidoknak nevezik. Hatalmas antioxidánsok, nagyon népszerűek és különböző tartalommal rendelkeznek a különböző virágos növényekben. A paradicsom vezető szerepet játszik e hasznos növényi vegyszerek tartalmában. A különlegesség, hogy nemcsak mindenféle paradicsomkonzervben tárolják, hanem

könnyen és gyorsan asszimilálhatóa testből.

A likopin ezen anyagok egyike. Ez egy karotinoid. Jelenleg olyan sláger, amelyet számos tudományos jelentésben az egyik legerősebb antioxidánsként jeleznek. A szabad gyökök (részecskék) vadásza, amelyeket a test az anyagcsere során felszabadít, és amelyeket felesleges és mérgező anyagként kell kezelni. Ezek a részecskék sok betegséget, nem motivált fáradtságot, álmatlanságot, szorongást okoznak. A likopin remek természetes gyógymód ellenük. Szabályozza a gének munkáját, szabályozza a hormonokat, tonizálja az immunválaszokat és elősegíti a megfelelő élelmiszer-anyagcserét. A paradicsomkonzervet fogyasztó emberek hosszabb ideig élnek és egészségesebbek. Érdekes tény - ezek a kannák még a meddőségnél is segítenek. Indiában végzett sokéves kísérletek azt mutatták, hogy a férfi meddőség "repül", ha napi 6-12 hónapig fogyasztják 30-40 g paradicsompüréért. Másrészt holland tudósok szerint azok, akik rendszeresen fogyasztanak paradicsomlevet, ritkán szenvednek szívrohamot.