Triptofán - triptofánt tartalmazó élelmiszerek és hatásai - Blog
A triptofán egy esszenciális aminosav, ami azt jelenti, hogy étrendjén keresztül kell bevenned, mert a szervezet nem tudja előállítani. Szerencsére a triptofán számos ételben megtalálható, beleértve a húst, a magokat, a diót, a tojást és a tejtermékeket. Általános tévhit, hogy a vegetáriánusokat veszélyezteti a nem megfelelő mennyiségű bevitel triptofán. Valójában számos kiváló növényi forrás létezik ennek az aminosavnak.
Íme néhány fő triptofán-forrás:
Tökmagok
A tökmag természetes forrása triptofán, 0,576 g triptofánt tartalmaz 100 gramm szárított tökmagban. Pörkölt tökmag, hozzáadott sóval vagy anélkül, valamivel alacsonyabb triptofán tartalommal rendelkezik.
Tej és tejtermékek
A tej természetesen kis mennyiséget tartalmaz L Triptofán. A tejben lévő triptofán szerepet játszik a jóllakottság érzetének növelésében. Úgy gondolják, hogy ez a jelenség a szerotonintermelés növekedésének tudható be, amikor a triptofánszint megemelkedik. Ezért nagyon ajánlott a tejtermékek fogyasztása a fogyás támogatására.
Hús
A Törökország valószínűleg a leghíresebb húsfajta magas triptofán tartalom, bár valójában nem tartalmaz több triptofánt, mint bármely más hús. Minden típusú hús a triptofán forrása. A pulyka vagy a csirke filé körülbelül 350-390 mg triptofánt, valamint további nyolc esszenciális aminosavat tartalmaz. A csirke és a pulyka mellett a vörös húsok tartalmazzák az aminosavat is, de magasabb a telített zsírtartalmuk, ami magas koleszterinszinthez vezethet.
Hüvelyesek
A hüvelyesek, például a bab, a borsó, a földimogyoró és a lencse nemcsak rostot adnak, hanem gazdag forrása is L triptofán. A bab és a borsó 100 grammban 180 mg triptofánt tartalmaz, és 1/4 csésze földimogyoró 90 mg-ot tartalmaz. A triptofán tényleges tartalma mellett a hüvelyesek vitaminokat és vasat tartalmaznak, amelyek szükségesek ahhoz, hogy a test átalakítsa az aminosavat niacinná.
A triptofán egyik hátránya, hogy a tested nem mindig veszi fel hatékonyan, még akkor sem, ha triptofánban gazdag ételeket fogyaszt, például mandulát és mogyoróvajat, és másokat, amelyeket felsoroltunk. Ezért a piacon megtalálható kiegészítők triptofán megfizethető áron, amelyek az agy által könnyen felszívódó dózisokban állnak rendelkezésre. Ezeket a kiegészítőket jó bevenni a C-vitamin és a B-komplex vitaminokkal, hogy elősegítsék a triptofán szerotoninná való átalakulását.