Transzzsírok - lassan ható méreg - Fogyókúrák és fitnesz
A transz-zsírokban gazdag ételek magas kalóriatartalmúak és komoly egészségügyi veszélyt jelentenek. A transz-zsírok jobban eltömítik az artériákat, mint a telített zsírok az állati eredetű élelmiszerekben, és a piac tele van különféle élelmiszerekbe rejtett transz-zsírokkal.
Ha úgy döntünk, hogy teljesen egészségesen étkezünk, ki kell zárnunk az étlapunkból a géntechnológiával módosított ételeket, a magas E-számot tartalmazó termékeket, a pálmaolajjal ellátott ételeket és természetesen a transz-zsírokat tartalmazó ételeket. Kiderült, hogy csak "bio" ételeket kell fogyasztanunk, amelyek nagyon gyakran csak "címkén" szerepelnek.
Kevesen küzdenek meg az étkezési csábításokkal, amelyek minden lépésnél kísértenek őket. Minden mesterségesen dúsított étel nagyon étvágygerjesztő, de rendkívül káros. A transzzsírok egyike. Növelik az LDL ("rossz") koleszterint és csökkentik a HDL ("jó") koleszterint. A transz-zsírokat tartalmazó ételek nemcsak súlygyarapodáshoz vezetnek, hanem a testzsírokat is tárolják a hasban. És mint tudjuk, a hasi zsír nagy kockázatot jelent a szív- és érrendszeri betegségekre. A transz-zsírok rendszeres fogyasztása szintén magasabb inzulinrezisztenciát mutat, ami a cukorbetegség kialakulásának előfeltétele.
A transz-zsírok fő forrása a feldolgozott élelmiszerekben a hidrogénezett vaj. A hidrogénezett olajokat kémiai kezelésnek vetik alá, amelyben hidrogén hozzáadásával keményebbé és stabilabbá válik.
A transzzsírok leggyakrabban kekszekben, ostyákban, félkész levesekben, chipsekben, cukorkákban, gyorsétteremláncok krumpliban, süteményekben, pitékben, margarinokban, minden sült ételben találhatók (sütés közben a közönséges olajok transzzsírokat képeznek) stb.