Torta; Kiáltvány; Főzőkönyvi blogom

Ez volt az én születésnapi tortám ebben az évben. A szünetben készítettem, amikor a mosogatót a bárba költöztettem (akkoriban az étteremben fektettük le a felújítás alapjait), és ha ezt nem tettem volna meg, akkor torta nélkül maradtam volna - semmi olyan, hogy más terveim lennének és még egy új fondantot is készített nekem. .

Véletlenül kinyitottam Dobrina Venkova "Sók, sütemények, krémek" című könyvét. A 22. oldalon bukkantam rá, és ezt a "Manifik" süteményt választottam, amelyet gyorsnak és könnyűnek gondoltam - nem is gondoltam az ízére, mert minden, amit végeztem az évek A Gabrovo cukrász nagyszerű volt…

Mocsári termékek:

8 tojás (külön tojássárgája)

150 g kristálycukor

120 g porcukor

150 g zúzott (őrölt) dió

60 g zsemlemorzsa

80 g liszt

1 vaníliapor (Vaníliarúdmagot használtam)

A krémhez:

200 g kristálycukor

3 tojás

40 g liszt

500 ml. friss tej

+ 1 evőkanál. cukor

Mocsarak előkészítése:

A fehérjéket elválasztják a sárgájától. A sárgáját a porcukorral fehéredésig verjük. Fehérjék granulált cukorral - vastag havon. Adja hozzá a tojásfehérjét a sárgájához részletekben, minden adagolás után óvatosan kevergesse.

A kapott keveréket két egyenlő részre osztjuk. Az egyikbe adjuk a zsemlemorzsát és a diót, a másikba pedig a lisztet.

---