Törökország borsóval; Gyermekkonyha Lakomcho, gr

A borsóval ellátott pulyka egy másik teljes recept, amelyet otthon könnyű elkészíteni. Ezzel garantáljuk a jó energiasűrűséget, a tápanyagokban gazdag ételeket és a heti menüben a változatosságot. A baromfihús kevesebb zsírt tartalmaz, gyengédebb, mint a sovány vörös hús és könnyebben emészthető a kisgyermekek még éretlen emésztőrendszere által. A pulykahús a vask tartalma miatt kiváló alternatíva a csirkéhez. A borsó gazdag vasban és C-vitaminban, folsavban és K-vitaminban is. A főzés módját a következő sorokban osztjuk meg:

Hozzávalók, 1 adag:

50 g pulykahús
100 g fagyasztott borsó
1/3 kis hagyma
1 kis sárgarépa
300 g vizet
20 g rizs
5 g vajat
1 tk napraforgóolaj
Petrezselyem szára
Kapros szár
Só ízlés szerint

Az elkészítés módja:

A húst gyorsforralóban főzik;
Vágjon hagymát és sárgarépát, és forralja 300 g vízben 5 percig;
Blansírozzuk a borsót 2-3 percig forrásban lévő vízben, majd lecsepegtetjük;
Egy turmixgépben rövid ideig őröljük, amíg a szemek nagy darabokra nem törnek;
A borsót hozzáadjuk a többi zöldséghez, és puhára főzzük;
Adjuk hozzá a hideg vízben megmosott rizst a napraforgóolajjal együtt, forraljuk körülbelül 10 percig;
Vágjuk a húst apró darabokra, adjuk a zöldségekhez és a rizshez, hogy további 5 percig pároljuk;
Megszórjuk az edényt apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, és levesszük a tűzről;
Miután levette a tűzről, hozzáadja a vajat.

Néhány tipp "a konyhából":

A receptben kombináljuk a borsót és a rizst az étel teljesebb táplálkozásához. A hüvelyesek és a gabonafélék kombinálásakor növeljük az elfogyasztott fehérje teljes biológiai értékét.
A mai ételben egy másik kombinációra tippeltünk, amely kiváló minőségű vasat szolgáltat - állati eredetű pulykában és növényi - borsóban.
A borsót nagy darabokra darálja egy turmixgépben vagy más zöldségszeletelőben, hogy megtörje a bőr integritását. Fontos darabokban tartani, hogy ösztönözze a gyermekek rágását. Így megőrizzük a főtt borsó maximális ízét és tulajdonságait.