Töltött sült tökhegedű hajdina és szárított paradicsommal töltött a sütőben

paradicsommal

Termékek:

  • 1 tök
  • 1 k.ch. hajdina
  • 100 g pácolt szárított paradicsom
  • 100 g mazsola
  • 100 g dió
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 szár póréhagyma
  • 100 ml. paradicsom szósz
  • 1 evőkanál. ghí olaj
  • 50 g olajbogyó
  • 1 tk kömény
  • 1 tk füstölt paprika
  • 1 fahéjrúd
  • bors
  • szol

Recept:

A hajdina (1 teáskanál) 8 órán át vízzel van áztatva, és teljesen főzve forraljuk. A mazsolát (100 g) és a diót (100 g) külön tálkákban legalább 2 órán át vízben áztatják.

A hagymát (1 szár) és a fokhagymát (4 gerezd) apróra vágjuk. Pároljuk puhára a ghí olajban (1 evőkanál), és adjuk hozzá a fűszereket. Ezután öntsük a serpenyőbe a jól lecsepegtetett és finoman pácolt szárított paradicsomot (100 g), mazsolát és diót. Az elegyet alaposan összekeverjük.