Töltött gomba BB-Team

2007.03.15-től 1 perc alatt olvasható.

gomba

  • 100 g csirke vagy pulyka sonka
  • 200 g termesztett gomba (6-8 nagy csésze)
  • 1 darab. sült pácolt paprika
  • 50 g sárga sajt
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 15 g vajat
  • 1 tk hidegen sajtolt olívaolaj
  • 3-4 szál petrezselyem
  • 3-4 szál kapor
Vágja kockákra a sonkát, a borsot és a sárga sajtot. Finoman vágja fel a fokhagymát. A petrezselymet és a kaprot nagy darabokra vágják. Keverjük össze egy tálban, majd töltsük meg a gombák elősózott csészéit a jól összekevert keverékkel. Rendezzük a gombákat egy olívaolajjal enyhén kikent serpenyőbe, és puhára sütjük. Ajánlások
Az étel teljes állati fehérjében gazdag. Vegyes eredete határozza meg lassabb emésztését és asszimilációját egy homogén fehérjéhez képest. A szénhidrátok ebben a részben jelentéktelenek, és nem befolyásolják jelentősen a fehérjék emésztésének idejét. A zsírtartalom mérsékelt, az összetétel egyenletesen oszlik meg az állati eredetű telített zsírok, valamint a növényi telítetlen és többszörösen telítetlen zsírok között. A gomba tartalmaz néhány olyan anyagot, amely lassítja az emésztést, és hosszabb ideig tartja az ételt a gyomorban. Az edény viszonylag lassan emészthető, és kényelmetlen gyomrot okozhat az érzékeny gyomor és az emésztőrendszer betegségeitől szenvedő sportolóknál. Alkalmas ebédre vagy vacsorára, mind a gyors, mind a mérsékelt anyagcserével rendelkező sportolók számára. A lassabb anyagcserével rendelkező sportolóknak kerülniük kell az étkezést, hacsak nem speciális szénhidráttartalmú vagy keton diétát tartanak.