Töltött cukkini darált hússal és sárga sajttal - recept
Kezdjük azzal, hogy jól megmossuk a cukkinit és felezzük. Belülüket kanállal ásjuk, majd a kapott "csónakokat" néhány percig sós vízben blansírozzuk. Rendezze megfelelő tálcába.
Közben apróra vágjuk a hagymát, fokhagymát, sárgarépát, cukkini tölteléket, petrezselymet és kaprot.
A töltelék elkészítésével úgy kezdjük, hogy egy serpenyőben kevés zsírral megpirítjuk a darált húst, majd a hagymát. Ezután adjuk hozzá a fokhagymát, a sárgarépát és a cukkini tölteléket.
Mivel megvettem az első cukkinit a szezonra, sokkal gyengédebbek és lédúsabbak. Ezért több lé szabadul fel, és sütés közben jelentősen megolvad - de nagyon ízlik!