Töltött cukkini darált hússal a nagymama receptje szerint
Darált hússal és finom mártással töltött cukkini
Hozzávalók: 10-12 cukkini (kisebb) 500 ml csirkeleves
A töltelékhez: 450 g darált marhahús1 hagyma1 sárgarépa1 konzerv paradicsom (+ 3 evőkanál paradicsomlé) 50 g rizs1 kaporszár 1/4 csokor petrezselyem 3 evőkanál olaj só, bors
A citrommártáshoz2 egész tojás2 sárgája2 evőkanál liszt 4 evőkanál citromlé 4 szál copersol, fekete bors
Elkészítés: A cukkinit szélességben kettévágjuk. Faragjon minden darabot. Miután kifaragta az összes cukkinit, hámozza meg őket.
A töltelékhez apróra vágjuk a hagymát, és reszeljük le. Ezután forró olajban pirítsa meg, amíg teljesen megpuhul (kb. 10 perc). Hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot a levével együtt, és további 5 percig főzzük. A rizst egy ideig sütjük (kb. 3 percig). Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket.