Töltött csuka

Daniela Ivanova szakácskönyvéből

töltött

SZÜKSÉGES TERMÉKEK

1 darab. csuka - körülbelül egy kilogramm
2 kg burgonya
sárgarépa
savanyúság
citrom
hagyma
petrezselyem

A csukát megtisztítják, megmossák és sózzák. 3-4 db. a burgonyát reszelőn reszeljük. Hozzájuk adnak durvára vágott hagymát, sárgarépát és néhány uborkát. Jól összekeverjük, sózzuk, és ezzel a keverékkel megtöltjük a csukát. Adjunk hozzá egy kis zsírt és varrjuk meg.

Tegye a halat egy megfelelő serpenyőbe. A maradék burgonyát kockákra vágjuk, sóval és pirospaprikával ízesítjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet. Rendezzük el a citromokat, és előmelegített sütőben süssük körülbelül egy órán át. Ha kész, díszítsük a megmaradt citrommal, uborkával és sárgarépával. Megszórjuk petrezselyemmel.