Tolstolob
A Hypophthalmichthys a kulináris világban népszerű halnemzetség. A pontyfélék/Cyprinidae/családjába tartoznak. A zsírfejűeknél az a különleges, hogy a szemek a száj vonala alatt vannak, ami kifejezésüket sajátossá teszi. A nemzetség tagjai Kelet-Ázsia körüli vizekből származnak, de a világ számos más részén is megtalálhatók.
Az ezüst ponty típusai
Hazánkban több faj létezik tolstolob. A fehér jégmadár (Hypophthalmichthys molitrix) nagy. Több mint 20 kilogrammot tud hízni. Teste lapított és ezüstre festett. Kis és vékony pikkelyek borítják.
A távol-keletről származó, úgynevezett tarka ezüst pontyot/Hypophthalmichthys nobilis/szintén behozták Bulgáriába. Ennek a fajnak nagyobb a feje, mint fehér rokonának. Egyébként a szeme a feje mélyén van. Általában a tarka ezüst ponty világosbarna színű, hátulja sötétebb árnyalatú. Néhány egyednél sötétebb foltok is vannak az oldalakon. Ez annak a tónak a megvilágításától függ, amelyben a halak élnek.
A nagyfej szokásos viselkedése
A fehér tolstolob a víz felszíni rétegeiben lakik. Leginkább planktont fogyaszt, amely ott található. Különböző algák vannak jelen a faj étlapján. Ha nincsenek algák a környéken, a halak szerves maradványokat használnak fel az élelmiszerekhez. Hazánkban ez a faj elsősorban mesterségesen szaporodik. A fehér zsírfejű törpe hároméves kora körül éri el ivarérettségét. Nagyon félénk, és amikor fenyegetettnek érzi magát, átugrik a vízen.
A színes tolstolob állatkertet és fitoplanktont fogyaszt. Idősödésével azonban növekszik az étrendben a zooplankton mennyisége. Elégtelen mennyiség esetén csak a fitoplanktonnal kell megelégedni. Aktívan eszik és gyorsan hízik. Nemi érettségébe 6-7 éves korában lép be. Fehér rokonához képest kissé később szaporodik. Hazánkban a tarka ezüst ponty mesterségesen szaporodik. Ez a fajta hal a járatokban mozog, és ez megkönnyíti a halászok számára.
Ezüst ponty tenyésztése
A Tolsztoj sok halászterületen sikeresen tenyésztik és tenyésztik. Együtt létezhet más fajok halaival, mivel nem jelentene veszélyt rájuk. Nem versenytársa más halak táplálékának. Ezenkívül nem igényel speciális növények jelenlétét a tóban, amelyben élni fog. Az egyetlen feltétel az, hogy fitoplankton legyen a vízben.