Tök tápértéke, előnyei és főzésének módja
A tököt ősszel és télen az étel kedvenc része. De vajon hasznos-e, mint mindenki állítja?
Kiderült, hogy a tök nagyon tápláló és alacsony kalóriatartalmú. Ezenkívül sokkal rugalmasabb, mint azt elképzelné. Édes és sós ételekben egyaránt elkészíthető.
A gyümölcs vagy a zöldség a tök?
A sütőtök az uborka és dinnye növénycsalád része. Technikailag gyümölcs, mert magokat tartalmaz. De táplálkozás szempontjából inkább zöldségnek tűnik.
A sütőtök általában kerek és narancssárga, bár mérete, alakja és színe a fajtától függően változhat. Vastag külső héjuk sima és bordázott, valamint olyan száruk van, amely összeköti a tököt a leveles növényével. Magjaik, leveleik és belsejük ehető, és helyet kapnak a világkonyha receptjeiben.
Változatos tök
A sütőtöknek sokféle fajtája van, például:
- Lantern Jack: Sokféle sütőtök, amelyeket általában faragásra használnak;
- Tök pite: Kisebb és édesebb változatosság;
- Miniatűr: dekoratív és egyben ehető;
- Fehér: Néhány főzhető, míg mások inkább díszítésre vagy faragásra alkalmasak;
- Óriás: Leggyakrabban versenyekre tenyésztik. Általában fogyasztják, de nem olyan ízletesek, mint a kisebb fajok.
Tök tápértéke
A tököt az egyik legtáplálóbb étel. Sok vitamint és ásványi anyagot, valamint viszonylag kevés kalóriát tartalmaz.
Egy csésze főtt tök biztosítja:
- Fehérje: 2 gramm
- Méz, mangán és riboflavin: 11%
A sütőtökben rendkívül magas a béta-karotin, egy erős antioxidáns tartalma is. A béta-karotin egyfajta karotinoid, amely a szervezetben A-vitaminná alakul.