Tök - az őszi vitaminbomba Vestnik Borba - regionális napilap, Veliko Tarnovo
Nagyon tápláló és különösen gazdag A-vitaminban.
A sütőtöknek lenyűgöző táplálkozási profilja van. Magas a vitamin- és ásványianyagszintje, ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma. A tök alacsony kalóriatartalmú, mivel 94% -a víz. Ugyanakkor nagyon magas a béta-karotin és a karotinoid tartalma is, amelyeket a tested A-vitaminná alakít.
Antioxidáns, amely csökkenti a krónikus betegségek kockázatát
A szabad gyökök olyan molekulák, amelyeket a szervezet anyagcsere-folyamata hoz létre. Bár rendkívül instabilak, jótékony szerepük van a káros baktériumok elpusztításában. A túlzott szabad gyökök azonban a szervezetben oxidatív stressz nevű állapotot hoznak létre, amely krónikus betegségekkel, köztük szívbetegségekkel és rákkal társul. A sütőtök olyan antioxidánsokat tartalmaz, mint alfa-karotin, béta-karotin és béta-kriptoxantin. Ezek a tulajdonságok semlegesíthetik a sejtjeit károsító szabad gyököket. Tanulmányok azt mutatják, hogy az antioxidánsok megvédik a bőrt a napsugárzástól, és csökkentik a rák, a szembetegségek és más állapotok kockázatát.
Vitaminok koktélja, amely növeli az immunitást
A sütőtök tele van tápanyagokkal, amelyek fokozhatják az immunrendszert. Magas béta-karotin-tartalma van, amelyet a tested átalakít A-vitaminná. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az A-vitamin erősítheti az immunrendszert és elősegítheti a fertőzések leküzdését. Általában az A-vitamin-hiányban szenvedők immunrendszere gyengébb.
A tökben magas a C-vitamin tartalma is, amelyről kiderült, hogy nő fehérvérsejt-termelés, segíti az immunsejtek hatékonyabb működését és gyorsabban gyógyítja a sebeket.
A tök a fent említett két vitamin mellett jó E-vitamin-, vas- és folsavforrás is, amelyekről kimutatták, hogy segítik az immunrendszert.
Védi a látást
A látás általában az életkor előrehaladtával romlik. Szerencsére a megfelelő tápanyagok bevitele csökkentheti az idő múlását. A sütőtök rengeteg tápanyagot tartalmaz, amelyek erősítik látását a test öregedésével. A tök béta-karotin tartalma biztosítja a szervezet számára a szükséges A-vitamint. A tanulmányok azt mutatják, hogy az A-vitamin-hiány a vakság nagyon gyakori oka. A kutatók azt találták, hogy a magasabb béta-karotin bevitelű embereknél lényegesen alacsonyabb a szürkehályog, a vakság másik gyakori oka. A sütőtök a lutein és a zeaxanthin egyik legjobb forrása - két olyan vegyület, amelyek az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) és a szürkehályog alacsonyabb kockázatával járnak.