Tojássárgája - Van-e probléma a blogjukkal
Általában az emberek mindig egyet gondoltak az orvosoknak és az orvosoknak köszönhetően a koleszterinre. Az egyik legnagyobb bűnbak a tojás, pontosabban a tojássárgája. Az Aranyközpont tulajdonképpen egy eltemetett élelmiszer-kincs, és nem, mint az orvostudomány állítja, egy koleszterinnel átitatott démon. Történelmileg a tojás mindenféle fehérjeforrás, például hús húsának szükséges összetevője volt mindenevő táplálkozásunkban.
A mai Tudomány vs. Történelem és Kutatás
Az egészségügyi ágazat egésze abban a meggyőződésben fejlődik, hogy a tojássárgája koleszterin-tartalma túl magas ahhoz, hogy az emberek naponta fogyasszanak anélkül, hogy idővel jelentős egészségügyi kockázatokat okoznának. A koleszterin összegyűlhet az artériák belseje körül, és néhány kutatás azt sugallja, hogy ez a test reakciója az artériák falainak védelmére. Bármi legyen is az oka, a túl sok koleszterin általában olyan probléma, amely elzárja a véráramlást, és ezért magas vérnyomást.
A koleszterin a népi orvosláshoz is társul az erek falainak általános romlása miatt, amelyek hozzájárulnak agyvérzéshez és a szívbetegségekhez. Ne feledje, hogy a magas koleszterinszint nem maga a betegség, hanem egy olyan állapot, amelyet az egészségügyi szakemberek társítanak a szívbetegséghez.
Igaz, hogy a tojássárgáját más ételekhez képest viszonylag magas a koleszterinszint, mivel az átlagos tojásérték valahol 190 és 215 milligramm között van. A koleszterin miatt sok embernek aggódnia kell, de annyira nem, ha a tojásról van szó. Tanulmányok azt mutatják, hogy a rendszeres tojásfogyasztás valóban csökkentheti az alacsony lipid sűrűséget (ez "rossz" koleszterin számunkra, hétköznapi emberek számára), és magas lipid sűrűségű.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a tojás rendszeres fogyasztása csökkentheti a rossz koleszterint és jó koleszterint okozhat. .
A magas koleszterinszintű étrend veszélyeit a média eltúlozhatta, mivel egyes tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony koleszterinszintű étrendet fenntartó embereknek továbbra is magas a koleszterinszintjük. Ez azért van, mert a koleszterin valójában számos fontos funkciót tölt be a szervezetben, és amikor nem kapnak elegendő mennyiséget, a test saját maga készíti el. Tény, hogy a máj diéta útján a test koleszterinjének körülbelül kétharmadát termeli, és nagyon csekély hatása van az általános szintre. A koleszterin előnyei, különösen természetes forrásból, például a tojássárgájából, szinte meg sem említésre kerülnek, miközben a kockázatokat sokszorosan eltúlozzák.
A koleszterinbevitel korlátozása fontos, de az igazi veszélyt a telített zsírok és a transz-zsírok jelentik. Ennek a kettőnek jóval magasabb a koleszterinszint-emelő aránya, mint az összes tipikus tojássárgája-fogyasztásnak. Nincs értelme a sárgáját elválasztani a koleszterin elkerülése érdekében, miután normális nyugati étrendben rántott ételeket, savakat, pizzát és egyéb szemetet fogyaszt. Az alacsony zsírtartalmú húsok, például a hal és a csirkemell, sokkal előnyösebb alternatívát jelentenek az egészséges életmódot folytatók körében. Még ezekhez a fehérjeforrásokhoz képest is a tojássárgája magasabb tápértékű, mint a magas kalóriatartalom. A tojássárgája valamivel magasabb zsír- és koleszterintartalmú lehet, mint mondják, több vitamint és zsírsavat is tartalmaz.
Az American Heart Association javasolja, hogy az egészséges emberek ne haladják meg a napi 300 milligrammot, és minden súlyos szívbetegségben és egyéb keringési problémában szenvedő személynek 200 milligrammra vagy annál kevesebbre kell korlátoznia a bevitelét. Ez egy néhány évvel ezelőtt kialakított szabvány, és ideje lehet az irányelvek felülvizsgálata, vagy legalábbis kiterjesztése.
Amit az egészségügyi szakemberek többsége nem fedne fel az emberek előtt, az az, hogy a tojássárgája fogyasztásának sok előnye van, mindaddig, amíg mértékkel jár. Könnyebb (és olcsóbb) orvosnak tablettákat felírni azoknak az embereknek, akiknek szedni kell őket. életük végéig. Nagyon gyakran a tünetet kezelik a valódi probléma helyett: Mentsük meg a tojásokat, és veszítsünk rántott zsírokat és vörös húsokat; szükség esetén ez legyen a kémia szempontjából fontos üzenet.
Orvosa elég gyors-e ahhoz, hogy kezelést írjon fel egészségügyi problémájára?
A tojássárgája valóban tartalmaz minden egészséges, zsírsavat, amelyet a tojás tartalmaz. Ez az egészség lényege, amely az őseinket táplálékkal látta el, még mielőtt egyenesen elmúlnának. Ha elveszíti a tojássárgáját, és csak fehérjét eszik, akkor teljesen megfosztják e zsírsavak, mint omega-3 zsír előnyeit.
A tojássárgája a teljes tojásban található összes vitamin és ásványi anyag több mint 80% -át tartalmazza. A tények arra a következtetésre utalnak, hogy a tojásokat elválasztás nélkül kell fogyasztani. A koleszterin eltávolítása során a tojássárgája transzfúziójával elveszíti a legtöbb vitamint és ásványi anyagot, például: