Tojássaláta majonézzel, mustárral, bazsalikommal és Crimson tojással

crimson

Termékek:

  • 8 tojás Bíbor
  • 200 g majonéz
  • 1 tk mustár
  • 1 szár bazsalikom
  • 1 csipet. bors
  • szol

Recept:

A fing elkészítésének egyik finomsága a friss tojás választása. A legjobb eredmény elérése érdekében az "1001 recept" csapata az L méretű Bagryanka bolgár tojásokat ajánlja, mivel a sárgája élénk narancssárga, és ettől a saláta finom és friss színű lesz. Ezenkívül a tojások természetesen korlátozott szelént adtak hozzá, ami nemcsak finom, hanem hasznos is.

Forraljuk fel a tojásokat (8 db), hogy a sárgája kissé laza maradjon. Ez körülbelül 5-6 percet vesz igénybe a víz forrásától. A tojásokat hideg vízbe teszik, mert ha már forróba teszik, a héj felrepedhet a hirtelen hőmérsékletváltozástól. Ezután jeges vízbe helyezik őket, hogy leállítsák a hőkezelést és könnyebben lehámozzanak.