Tojásfehérje - az új növekedés kulcsa
A tojások évtizedek óta elhanyagolták, pedig valójában az egyik legegészségesebb étel volt. De hogy ez valójában hogyan hat tojásfehérje fizikánk kiegészítése formájában?
Annak a ténynek köszönhetően, hogy ma a tojás fitnesz étel státusszal rendelkezik, várhatóan bárki felhasználhatja a tojásfehérje port. Ez igaz - mindenkinek, akinek kiváló minőségű fehérjére van szüksége a napi szükségletek kielégítéséhez és az izmok táplálásához. Tojásfehérje Tejtermékekre vagy szójára allergiás embereknél is alkalmazzák. Arra készül, hogy megtanulja, hogy a tojásfehérje lehet éppen az, amire szüksége van dédelgetett céljainak eléréséhez. Először azonban ismernie kell előnyeit és hátrányait.
A petefészek izolálása fehérje, a maradék porlasztása és porra szárítása a tojásfehérje előállításának szokásos módja. Néha a tojássárgája is szerepel benne, bár a legtöbb tojáspor csak tojásfehérjéből áll (más néven tojásfehérjéből). tojásalbumin). Az albumin kifejezés kifejezés azt jelenti, hogy a szűrés során a zsír legnagyobb részét el kell távolítani.
A tojásfehérje pasztörizálása rendkívül pontos folyamat. A tejtermékekhez hasonlóan ez is egy rendkívül magas termikus folyamat, amelynek során a mikrobiológiai organizmusokat rövid idő alatt elpusztítja a hő. A fehérje - az izomépítő blokk - azonban teljesen sértetlen marad.
Nem csak a testépítők vannak az arzenáljukban a tojásfehérje. A szokásos tojásfehérjeport süteményekben és cukrászsüteményekben is használják, a tojásfehérjét pedig mindenhol használják, ahol kovászra és habra van szükség.
*Az egyik módja annak kiderítésére, hogy a tojásfehérje por tartalmaz-e sok tojás-albumint és kevés-e szénhidrátot, zsírokat és gélképző anyagokat (ínyeket), az, hogy mennyi hab képződött és mennyi ideig tart. Minél hosszabb és tartósabb, annál tisztább a fehérje.
A tojásfehérje serkenti az izomnövekedést, és számos tanulmányban kimutatták, hogy fokozza az izomfehérje szintézisét. Ezek a hatások valószínűleg a leucin aminosav magas koncentrációjának köszönhetők - körülbelül 9%. Levicin esszenciális aminosav, amely minden étkezés után stimulálja az izomfehérje szintézisét. Az egyetlen fehérjeforrás, amely több leucint tartalmaz, mint a tojás, a tejsavó.
A tojások 10-20% -kal többet tartalmaznak levicin a legtöbb fehérjeforrásból. Kutatások bizonyítják, hogy a tojásfehérje sokkal jobban képes anabolikus állapotba hozni a testet, mint a szója és a búza fehérje kombinációja.