Tofu - szójasajt

Témavezérlés

Kilátás

Tofu - szójasajt

A diétás üzletekben megtalálható egy kevéssé ismert termék - a tofu. Neve japánból származik, és két szóból áll: "it" (szójabab) és "fu" (sajt). Azaz tofu jelentése "szójasajt".

A bab áztatásával, összetörésével, törésével és forralásával nyerik. A masszát ezután szűrjük. Az elválasztott szójatejet túróvá sűrítik, amelyet kinyomnak.

100 g tofuban vannak:

1. 7 g fehérje
2. 4,2 g zsír
3. 2,4 g szénhidrát
4. 0,1 g rost

A fehérje csak növényi, ezért a tofu értékes termék a vegetáriánus étrendben. Sőt, mind a nyolc aminosavat tartalmaz, amelyekre az emberi testnek szüksége van, de önmagában nem képes előállítani.

A szójasajt nagyon alkalmas a szív- és érrendszeri betegségek diétájára is, mivel nem tartalmaz koleszterint.

---