Tévés szakácsok 8 sovány receptje
A receptek Stoyan és Laura
Tök brownie
Termékek 8 adagra:
1,3 kg tök, 1 evőkanál. cukor
Barna mocsarak esetében:
3/4 tk. Liszt, 150 g cukor, 50 ml repceolaj, 1 evőkanál. kukoricakeményítő, 50 g kakaó, 1/4 teáskanál. szol, 1/4 teáskanál. szóda, 1 tk. vaníliakivonat
A sütőtök pite esetében:
40 év tökmagok, 1/2 tk. szójatej, 50 g cukor, 2 evőkanál. kukoricakeményítő, 1/4 teáskanál. őrölt csillagánizs, 1/4 teáskanál. fahéj, 1/4 teáskanál. gyömbérpor, 1 egy csipet őrölt szerecsendió, 1 vanília
50 g tökmagok, 50 g pisztácia
Az elkészítés módja
Takarítunk tököt, vágjuk kockákra, forraljuk fel cukorral. Annyi vizet öntünk, hogy ellepje őket. Ezután pürésítse a tököt. A tökmagot a mocsárhoz és a díszítéshez száraz serpenyőben megpirítjuk. Barna mályvacukrot készítünk a száraz összetevők - liszt, kukoricakeményítő, kakaó, só és szóda - összekeverésével. Egy másik tálban keverjünk össze 1 tk. sütőtök, cukor, vanília és repceolaj. Adja hozzá a már összekevert száraz hozzávalókat, és keverje tovább. Öntsük a keveréket sütőedénybe sütőpapírra, és tároljuk hűtőszekrényben. Készítse elő a sütőtök pite-t úgy, hogy a maradék tököt (2 ek), a tökmagot, a szójatejet, a cukrot, a kukoricakeményítőt, egy kis reszelt csillagánizst, a fahéjat, a gyömbért, a szerecsendiót és a vaníliát egy tálba teszi.
Öntsük az elegyet az első tálcán, és a desszertet 30 percig 180 ° C-on, ventilátorral sütjük. Hagyjuk 20 percig hűlni, megszórjuk őrölt tökmaggal és pisztáciával. Hagyja a desszertet hűtőszekrényben legalább egy órán át.
Sovány hagyma sarmi
Termékek 6 adagra:
8. nagy hagymafejek, 250 g nagy gomba, 20 év szárított gomba, 2 gerezd fokhagyma, 100 ml fehérbor, 1 rozmaring szár, 150 g kenyér (5 szelet), 2 evőkanál. paradicsomkoncentrátum, 8 evőkanál. olívaolaj (+ öntözéshez), só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
Megpucoljuk vöröshagymát, vágja le a fedeleket, és mindegyik fejét függőlegesen hasítsa úgy, hogy csak a legkülső rétegek legyenek elvágva. Forraljuk a hagymát körülbelül 10 percig, amíg kissé megpuhul a magban. Ezután hűtsük le, távolítsuk el a külső rétegeket anélkül, hogy eldobnánk őket. Vágja a belsejét kockákra. A kenyeret turmixgépben őrölje meg a kéregekkel együtt. Süsse közepes lángon 2 evőkanál. olívaolajból, amíg a morzsa aranyszínűvé nem válik.
Áztatjuk gombát forró vízben, és hagyja, hogy megduzzadjanak. Hámozza meg a gombákat és vágja kockákra. Vágjon rozmaringot és fokhagymát. A megmaradt olívaolajban előbb megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a gombát és a rozmaringot. Amikor a gomba kezd puhulni, tegye bele a lecsepegtetett és apróra vágott gombát (a víz megmaradt). Öntsük a paradicsomkoncentrátumot, és amint enyhén megsült, öntsük a bort, végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Adja hozzá a gombakeveréket a sült kenyérmorzsához. Jól összekeverni.
Töltjük elválasztjuk a hagymának külső rétegeit a keverékkel, és egy lyukkal lefelé helyezzük el egy tálcában. A tetejére kenjük a maradék tölteléket, öntsük a vizet a gombákból, öntsünk olívaolajat és sót. Fedjük le az edényt alufóliával, és süssük a sarmát kb. 40 percig 180 fokra előmelegített sütőben. Ezután távolítsa el a fóliát, és további 15 percig sütje a hagymát 220 fokon.
A receptek Uti Bachvarov
Bob egy bankban
500 g bab, 3-4 póréhagyma szár, 2 sárgarépa, 1/2 zeller feje, 1 paszternák gyökér, 6-7 evőkanál. olívaolaj vagy növényi olaj, 15-20 nagy szemű fekete bors, 1 evőkanál. száraz menta, 1/2 evőkanál. cukor, 1/2 evőkanál. tengeri só, 1-2 összekapcsolja a friss mentát vagy a mentát
Az elkészítés módja:
Veszünk babot, lehetőleg legyen kisebb. Áztassa enyhén meleg vízben egy éjszakán át. Reggel dobja ki a vizet, és forralja fel a babot. Hagyja 15-20 percig forralni, nyomja össze és mossa le meleg vízzel.
Vágunk kis kockák sárgarépa, póréhagyma, zeller és paszternák. Pároljuk őket egy serpenyőben 4-5 evőkanállal. olívaolaj vagy növényi olaj. Adjunk hozzájuk főtt babot és 3-4 pohár vizet.
Elmegyünk a folyadék forralni. Egy külön tálban 2 evőkanál. olívaolaj alacsony hőfokon pörkölt 15-20 zúzott nagykereskedelmi bors-, menta- és cukorszem. Mindent beleteszünk az edénybe. A legjobb, ha magas, keskeny torkú. Tegyen még egy kis vizet, annyi, hogy elérje 3 ujját az edény kinyitása előtt.