... tészta megragadta

Gondolkodott már azon, hogy mi ilyen csábító egy muffinban? A válasz nagyon egyszerű - könnyen hozzáférhető, gyorsan emészthető szénhidrátok! Kiváló ötlet az emberi agy számára, amelyben evolúciós szempontból a magas kalóriatartalmú ételek iránti igény és szomjúság túlélési mechanizmus. Ma ez a mechanizmus ellenünk működik, amikor szénhidrát-lerakódások vesznek körül minket.

Tésztafüggőség
Úgy tűnik, soha nem ehetünk elég kenyeret, pizzát vagy spagettit. A finomított (feldolgozott) szénhidrátoktól való függőség ördögi körhöz vezet, amelyben minél több ilyen dolgot eszünk, annál gyakrabban éhezünk. A dopamin, amely neurotranszmitterként és hormonként működik, nagyon fontos szerepet játszik abban az igényben, amelyet ezen élelmiszerek iránt érzünk.

A dopamin felszabadulása az agyban öröm vagy elégedettség érzetét kelti bennünk. Az elégedettség elérésének vágya gyakran erősebb lehet, mint az ésszerű cselekvés képessége. Ahhoz, hogy újra és újra örömet szerezzünk, meg kell ismételni azokat a cselekvéseket, amelyek a dopamin felszabadulásához vezetnek. Az evés egy ilyen akció példája. Sok esetben akkor is ételt szeretnénk, ha a testünknek nincs rá szüksége.

Alternatívák
A túlzott tészta, sült krumpli, mindenféle chips és snack fogyasztása azonban nagyon káros a szervezetünkre.
A függőség lebontásának nagy része abból áll, hogy a napi menüből eltávolítják a legcsábítóbb, könnyen lenyelhető falatokat - finomított szénhidrátokat.
Lépésről lépésre, anélkül, hogy hirtelen súlyos és felesleges nélkülözésnek lenne kitéve, a változás teljesen lehetséges. Az üres kalóriák (magas kalóriatartalmú és alacsony tápértékű ételek) fogyasztásának szokása ellen az egészséges zsírok és szénhidrátok fokozatos elmozdulásával kezdhetjük meg a harcot.

---