Tészta és diéta kompatibilis Kompetens az iLive egészségére
Az alacsony glikémiás index néha lehetővé teszi a tészta fogyasztását, beleértve azokat is, amelyek követik az ábrát.
Azok számára, akik diétán "ülnek", szénhidrátok - ez a fő tabu, de nem mindegyik árthat.
Vegye figyelembe például az összes híres és népszerű tésztát - tésztát, spagettit, spagettit és még sok mást. Gluténban gazdag búzából készült termékek (úgynevezett kemény fajták) alacsony glikémiás indexűek. Ez azt jelenti, hogy elfogyasztása után a vércukorszint fokozatosan növekszik, és nem éri el a magas értékeket.
Ha sütemények és tésztafélék közül választ, jobb, ha az utóbbit részesíti előnyben: a belőlük származó szénhidrátok nem azonnal felszívódnak, hanem fokozatosan jutnak be a véráramba, így nem jelentenek terhet a hasnyálmirigyre. Ennek eredményeként az immunrendszer nem feszült, az anyagcsere nem szenved, mivel nem szükséges minden erőfeszítést nagy mennyiségű cukor felhasználására összpontosítani. Sok táplálkozási szakértő úgy véli, hogy a durumbúza tésztából származó szénhidrátok viszonylag biztonságosak.
Miért jelent meg a "rokon" szó? Valójában a tészta és a tészta nem jelent veszélyt a testben zajló anyagcsere folyamatokra, ezért nem szabad provokálniuk a túlsúly megjelenését. Hogy erről meggyőződhessenek, a Szent kórházat képviselő orvosok Michael és a Torontói Egyetem harminc tudományos cikket tanulmányoz az étrendi táplálkozásról. Ezek a dokumentumok az alacsony glikémiás indexű étrendet követő betegek gondos megfigyelését írják le.