Tényleg "szuperélelmiszerek" vannak, és kik vannak?
A szó "Superfood" nemrégiben nem egzotikus újdonságként kezdték használni, hanem a legtöbb ember napi szókincsének rendszeres részeként. Sok vállalat azt állítja, hogy szuperélelmiszereket kínál különféle formákban, és szuperélelmiszereik a "szuper" -ek.
Természetesen először azt kell feltennünk magunknak a kérdést: "Mi is valójában a szuperétel?"
És itt találkozunk először a valósággal - A "Superfood" pusztán szleng szó, amelyet kizárólag marketing célokra használnak. Soha és soha a tudományos szakirodalom nem határozta meg, hogy mi is az a superfood, és melyik étel érdemli meg ezt a nagyra értékelt meghatározást. Természetesen ez nem azt jelenti, hogy nem léteznek igazi szuperélelmiszerek. De ez azt jelenti, hogy jobban meg kell értenünk őket, és pontosan tudnunk kell, hogy kik ők, és mitől olyan "szuper".
Tehát mi a szuperélelmiszer?
Tudományos állítások nélkül általában meghatározhatjuk szuperélelmiszerek, például mikrotápanyagokban rendkívül gazdag, valamint rostokban és létfontosságú zsírsavakban gazdag ételek. Valóban, a legtöbb esetben, amikor szuperélelmiszerekről beszélünk, a hangsúly a mikrotápanyag-tényezőkön van.
A jó hír az, hogy léteznek szuperélelmiszerek. Ők is felkelnek egyre hozzáférhetőbb és könnyebben elfogadható különféle formákban. Fontos azonban tudni, hogyan lehet a legtöbbet kihozni ezekből a természetes termékekből, hogy azok valóban hasznosak legyenek számunkra. Mint bármi, ez is fontos számukra hogy egyensúlyban legyen a mennyiség, a minőség és az adagolás módja. Bármennyire hasznos is, ha túladagoljuk, veszélyes lehet. Ezenkívül, ha minimális mennyiségben veszik be, annak hatását nehéz lesz észrevenni.
Kurkuma (kurkumin)/Kurkuma
Itt kezdjük a névvel. A világ különböző részein ezt a szuperélelmiszert más néven ismerik. Az igazság az, hogy az indiai növényből származik Curcuma longa. Gyökerének kivonatát ún kurkumin vagy kurkuma, amint a világ egyes részein ismert. Mindenesetre ugyanarról beszélünk.
A kurkuma egy évelő növény, gazdag arany színnel és nagyon specifikus ízzel. Gyakran használják fűszerként különféle ételekben. A kurkuma évezredek óta ismert az ázsiai kultúrában és az indiai és a kínai orvoslásban használják kiütések, viszketés, láz, ízületi gyulladás, autoimmun állapotok és még sok más kezelésére.
A kurkuma tartalmazza az ún kurkuminoidok, amelyeket a tudomány kiterjedten tanulmányozott és aktív antioxidánsok, amelyek jelentősen javítja az immunrendszert. A legfontosabb kurkuminoid a kurkumin, amelyet kivonatként kivonnak a növény gyökeréből. A kurkumin előnyeit széles körben tanulmányozták a tudományban, mint pl összekapcsolódott az anyagcsere fenntartásával, a keringési rendszerrel, az ízületek támogatásával és még sok mással. A közelmúltban sok vitát folytattak a kurkumin rákos sejtekre gyakorolt lehetséges hatásairól - ezt a kérdést még vizsgálják.
Az egyik legfontosabb dolog, amire emlékezni kell a kurkuma esetében, hogy szájon át fogyasztva alacsony a biohasznosulása. Más szavakkal - a test nehezen felszívja. Éppen ezért erősen ajánlott, amikor a kurkuma fekete borssal történik, akár 2000-szer is növelheti az emészthetőséget.
Mennyi kurkumát kell bevenni?
Kétségtelen, hogy a kurkuma nagyon hasznos. A szuperélelmiszerek fogyasztása azonban az egyik legnehezebb. Mint mondtuk, a fűszernek nagyon specifikus íze van, és bár nagyon ízletes étel lesz vele, nem lehet mindenre feltenni. Ugyanakkor a fűszermorzsa csak 3% kurkumint tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy naponta néhány evőkanál kurkumát kell bevennie.
Alternatív és sokkal kényelmesebb lehetőség a választás étrend-kiegészítő, ahol a kurkumin jelenléte eléri a 95% -ot, és másodpercek alatt vegye fel egy kis vízzel. A CURCUMA fekete borsot is tartalmaz, ami nagyon hatékonyá teszi a hasznos összetevők felszívódását.
Érdekes tény az spirulina valójában ez az egyik legősibb életforma a földön. Ez a kék-zöld mikroalgák egy típusa, amely erőteljes oxigént termel.
A frissítő tény kb spirulina az, hogy csak azért nem tekinthető szuperételnek, mert népszerű. Valójában ő a tulajdonosa egyedülálló egészségügyi tulajdonságok. 55 - 70% fehérjét tartalmaz, és 8 kötelező és 10 ajánlott aminosav kombinációja. Ezenkívül nagy mennyiségű B12-vitamint, vasat, kalciumot, foszfort és egyedülálló fehérjekomplexumot tartalmaz, amely csak a kék-zöld mikroalgákban található meg.