Tények a keton diétáról, amelyet tudnia kell
Mielőtt megpróbálnád keto diéta, tudnia kell, hogy alacsony a szénhidráttartalma, de magas a zsírtartalma.
Emlékszel az ajánlott alacsony zsírtartalmú étrendre? 1990-ben azt mondták nekünk, hogy a szokásos sütik és chips-ek kicserélése az "alacsony zsírtartalmú" címkékkel a könnyű fogyás és az egészség javulása. Ma teljesen ellentétes - alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú - étrendet nevezünk keton étrendnek vagy röviden keto étrendnek. Rajongói Holly Berry, Kim Kardashian és Megan Fox.
Több mint 7 millió Instagram-bejegyzést #keto-ként jelölnek meg. Több mint 1 millió ember keres keto diéta minden hónapban a Google-on.
Népszerűsége ellenére a keton diétának megvannak az ellenfelei. Már májusban Gillian Michaels a keto étrendet olyan divatnak határozta meg, amely a legtöbb ember számára nem vált be. Van néhány mellékhatás is, amelyet figyelembe kell venni, beleértve a ketoinfluenza nevű állapotot.
Mi a keton diéta?
Az átlagember étrendje körülbelül 55% szénhidrátot, 30% zsírt és 15% fehérjét tartalmaz. A keto diéta alatt sokkal több zsírt, valamint sokkal kevesebb szénhidrátot eszel: az ételek 80% -át zsír alkotja, 15% -át fehérje, és a kalóriáknak csak 5% -a származik szénhidrátokból. Annak, akinek napi 1500 kalóriát kell fogyasztania, ez azt jelenti, hogy naponta 19 gramm szénhidrátot fogyaszt, ami kevesebb, mint egy átlagos méretű alma.
Miért van a szénhidrátok korlátozása?
Nos, a tested kedvenc üzemanyaga a szénhidrát, ezért mindig először hozzájuk fordul. Ha kevesebb szénhidrátot eszel, a tested gyorsabban éget majd zsírt. Amikor ez megtörténik, a test ketózis állapotba kerül.
A keto diéta hatékony a fogyáshoz?
Amit Becky Kerkenbush, a Watertown Regionális Orvosi Központ klinikai táplálkozási szakorvosa mond, a szénhidrátok több vizet tartalmaznak, mint fehérje vagy zsír, így amikor abbahagyja azok fogyasztását, a test már nem tart sok vizet. Ennek eredményeként a mérleg néhány kilóval kevesebb lehet, és kissé vékonyabb lehet.
De mit mond a tudomány?
Az eredmények különbözőek. 20 túlsúlyos felnőtt spanyol vizsgálatában a résztvevőket alacsony kalóriatartalmú keto étrendnek vetették alá, és négy hónap alatt átlagosan 18 fontot vesztettek. Egy másik kis kísérletnek is hasonló eredménye van. Egy féléves vizsgálat során 83 elhízott felnőtt vett részt keto diéta. Átlagosan 12 fontot vesztettek, alacsonyabb volt a rossz koleszterin (LDL) és a jó (HDL) koleszterin szintje.
De ezek a kutatások az idő múlásával nagyon kicsiek, és a keto étrendre vonatkozó összes kutatás nem annyira ígéretes. Az Amerikai Klinikai Táplálkozási Társaság 20 résztvevője által végzett tanulmány megállapította, hogy a keto diétát folytatók nem fogyottak többet, mint azok, akik nem keto diétát tartottak. De azok, akik keto diétát tartottak, több hangulatváltozással és magasabb gyulladásszinttel járnak, amelyek különféle állapotokkal, például szívbetegségekkel és rákkal társulnak.
Heather Wharton, egy 35 éves üzleti kapcsolat menedzser a floridai Tampából, 95 kilót fogyott, miután 2016 januárjában megkezdte a keto diétát. Úgy tervezem, hogy életem végéig a keto diétán maradok, - mondja Wharton. Egy tipikus whartoni napi étkezés magában foglalja a fehérjetartalmú kávét, egy csésze cukrozatlan kesudió tejet, karfiolt pulykával és folyékony aminosavakkal (szénhidrátok szójaszószt helyettesítők nélkül), spenótot, hat szelet pulykaszalonnát, hat tojást és némi salsát.
Mások úgy vélik keto diéta rövid távú fogyókúrás megoldáshoz. Tyler Drew, egy 34 éves Los Angeles-i ingatlanközvetítő a keto diétát használta, hogy hat hónap alatt 38 kilót fogyjon, mielőtt visszatérne a hagyományos étrendhez. Drew koleszterinszintje jelentősen javult a keto diéta alatt.