Tengeri vagy konyhasó
Kapcsolódó témák
Miközben a só típusára gondolunk, nem szabad megfeledkeznünk annak mennyiségéről.
2012. február 17, zdravlja.bg
A tengeri sót gyakran ajánlják az asztali só egészségesebb alternatívájaként. De valóban hasznosabb? Valójában nem. Az igazság az, hogy a tenger és az ún. az étkezési (vagy kősó) sónak ugyanaz az alapvető tápértéke, és a két termék között csak a feldolgozás módja, az állaga és az íze különbözik, a kémiai összetétele azonban nem.
Néhány tény a sótípusok tartalmáról:
- A tengeri só és az étkezési só egyaránt azonos mennyiségű nátrium-kloridot tartalmaz.
- Az étkezési sót földalatti sólerakódásokból nyerik ki. Az ásványi anyagok eltávolítására jobban feldolgozzák, és általában tartalmaz néhány adalékot, amelyek megakadályozzák a csomók kialakulását. A legtöbb konyhasó hozzáadott jóddal is rendelkezik - ez egy fontos tápanyag, amely általában hiányzik a természetben előforduló tengeri sóból.