Tenger gyümölcsei filé sáfránymártással

Kulináris receptek - Kulinari.net

Írta 2016. december 27-én, svetla itt: olasz konyha, nemzetközi konyha // 0 hozzászólás

SZÜKSÉGES TERMÉKEK 4 fő részére

800 g tengeri sügér filé

500 ml csirkehúsleves

10 g friss fűszernövény (koriander, kakukkfű, tárkony)

Karamellizált cikóriához

4 fej cikória

Sáfránymártáshoz

30 ml fehérbor

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:

Mossa meg a tengeri sügért és a filét. A filét sóval és borssal ízesítjük, minden oldalról erős lángon olívaolajban lezárjuk, majd 180 ° C-on 5 percig a sütőben hagyjuk.