Teljes kiőrlésű rizs és szerepe étrendünkben
A 6000 évvel ezelőtt vadrizsként ismert és később termesztett rizs ma a világ minden táján ismert és termesztett.
Az elején minden típusú rizs teljes kiőrlésű, vagy ahogy mi gyakran hívjuk - barna rizs. A feldolgozási folyamatok, amelyeken a rizsszem átmegy, őrlés és polírozás. A rizsszemek (héj, héj) legkülső rétegét eltávolítjuk, hogy barna rizst kapjunk. A barna rizs egész és ép maggal rendelkezik, és a dió minden korparéteggel borított marad.
Ennek ellenére hadd mondjam el, mit ad nekünk a barna rizs, és melyek a fogyasztás legfontosabb előnyei:
1. Szelénben gazdag
Rendkívül magas szeléntartalom, amely nemcsak fontos ásványi anyag, hanem fő antioxidáns is, védi a sejtmembránt, csökkenti a rák kockázatát, valamint a szív és az erek megbetegedéseit. A szelénbevitel csökkenti a vastagbélrák, a tüdőrák és a prosztatarák kockázatát. Megőrzi a szövetek rugalmasságát, lelassítja az öregedési folyamatokat, és hatékony a korpásodás kezelésében is.
2. A barna rizs gazdag mangánban
Egy csésze barna rizs biztosítja a napi mangánszükséglet több mint 80% -át. Ez az ásványi anyag segíti az emberi testet a zsírsavak létrehozásában, amelyek szabályozzák a koleszterinszintet. Hasznos idegrendszerünk és reproduktív rendszerünk megfelelő működéséhez is.
3. A barna rizs teljes kiőrlésű
A fehér rizstől eltérően a barna rizs nem veszíti el integritását. A vizsgálatok azt mutatják, hogy heti hat adag teljes kiőrlésű gabona csökkentheti az artériás plakk képződését, ami szintén csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a magas koleszterinszint kialakulásának esélyét.
4. Antioxidáns
A legtöbb ember az antioxidánsokat az áfonyával és a zöld teával társítja, de sokan nincsenek tisztában azzal, hogy a barna rizs is antioxidánsok forrása, amelyek - mint említettem - lassítják sok sejt öregedését és károsodását.
5.. A barna rizs nagyon magas rosttartalmú
A barna rizs tartalmazza az emésztés stabilizálásához, a székrekedés megelőzéséhez/enyhítéséhez és a megfelelő bélműködés elősegítéséhez szükséges komponenseket. A vastagbélrák kockázatának kitett emberek számára a barna rizs ajánlott - a rost nagymértékben csökkenti a rákkeltő anyagok és a vastagbélsejtek érintkezését.
6. A barna rizs lassan szabadul fel a cukorból
A barna rizs elősegítheti a vércukor stabilizálódását azáltal, hogy fogyasztásakor lassan felszabadítja a cukrokat. Ez jobb választás a cukorbetegek számára, mint a fehér rizs. Az ázsiai tanulmányok összefüggést mutattak a fehér rizs fogyasztása és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata között - azok az emberek, akik hetente legalább két adag barna rizst fogyasztanak, akár 11% -kal is csökkenthetik a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét.
7. Barna rizs e gazdag tiaminban