Tejtermékek - kiváló minőségű termékek családjának


TEJTERMÉKEK EGÉSZSÉGES ÉLETRE

A tejtermékek olyan típusú élelmiszerek, amelyeket emlősökből - főleg szarvasmarhákból, kecskékből, juhokból, bivalyokból - állítanak elő vagy tartalmaznak. A tejtermékek oszlopa olyan élelmiszertermékeket tartalmaz, mint a joghurt, sajt, sajt, vaj és mások. A tejtermékeket világszerte fogyasztják, kivéve Kelet- és Délkelet-Ázsia nagy részét, valamint Közép-Afrika egyes részeit.

minőségű

A tej összetétele, amely az emberi test számára létfontosságú tápanyagokat tartalmaz, a legkiegyensúlyozottabbá és az egyik legfontosabb tápanyaggá teszi. a könnyű étel nélkülözhetetlen étel a lakosság minden korosztálya számára. A tartalmazott fehérjék jellege szerint a tejeket kazeinre (tehén, juh, kecske, bivaly) és albuminra (kanca, szamár, anyatej) osztják. A benne lévő zsír mennyisége szerint a tej teljesen fölözött és részben fölözött. A bolgárok étrendjében a tehéntej részesedése a legnagyobb. A teljes tehéntej az, amelyből tápanyagokat nem vontak ki vagy adtak hozzá. 35% fehérjét tartalmaz, amelyeket főleg 3 típus képvisel: kazein (80%), laktalbum (12%), laktoglobulin (6%). Minden esszenciális aminosav részt vesz a fehérjék összetételében. Utóbbi emészthetősége 98%.