Tejsavó vagy kazein - a Bio Pogled fehérjék örök dilemmája
A tejsavófehérje és a kazeinfehérje kérdése a fitnesz közösség körében a "csirke vagy tojás az első" változata. A két leggyakrabban használt fehérje nagyon eltérő tulajdonságokkal rendelkezik, miután belépnek a testbe, és még mindig nincs kilátás arra, hogy tisztázzák, vajon az egyik jobban működik-e, mint a másik.
A fitnesz és testépítő testvériségen belül rengeteg embert talál, akik egyikük vagy másik oldalukra esküsznek, és úgy gondolják, hogy az egyik sokkal jobb, mint a másik, de úgy tűnik, hogy személyes preferenciákról van szó, és nem tudományos adatokban gyökerező véleményről. . A dilemma mind az adalékanyagok piacán, mind a gyártók azon óhajából fakad, hogy népszerűsítsenek egy olyan terméket, amely szerintük felülmúlja az alternatívákat.
A következő sorokban meglátjuk, hogy ezek a fehérjék mit csinálnak a testbe való belépés után, és megpróbáljuk megválaszolni, hogy az egyik hatékonyabb-e a másiknál az izom helyreállítása során. De mielőtt elkezdenénk, győződjön meg róla, hogy áttekintjük az alapokat.
Az emberek a fehérje-kiegészítőket használják az izom-helyreállítási folyamat serkentésére edzésük részeként. A fehérjék feldolgozása során testünk aminosavakat hoz létre, amelyek viszont új izomszöveteket hoznak létre. A fehérjetermékeket általában közvetlenül edzés után fogyasztják, hogy felgyorsítsák az izomzat helyreállítását és elősegítsék az új izomszövet felépítését. A tejsavó és a kazein egyaránt a tejből származik, és funkciójuk megegyezik, de ezt különböző módon teszik. Lássuk, hogyan ...
Tejsavó fehérje
A sajtkészítési folyamat mellékterméke. Legkoncentráltabb formájában - tejsavófehérje-izolátum - körülbelül 90% fehérjét és kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz laktózt vagy zsírt. A tejsavófehérje legnagyobb jellemzője, hogy "gyors". Más szavakkal, a tejsavófehérje nagyon gyorsan felszívódik és fokozott szinten szintetizálja a fehérjét. Az egész folyamat körülbelül egy órát vesz igénybe.