Tejsav 80% 1000g - nagy- és kiskereskedelem
Tejsav 80% 1000g.
1000g Tejsav 80% - Élelmiszerekhez, kozmetikumokhoz és gyógyszertárakhoz
Minden általunk kínált alapanyag és termék garantált eredetű és a bolgár jogszabályok minden követelményének megfelelően tanúsított.
Leírás
E270 étrend-kiegészítő A tejsav a tartósítószerek és antioxidánsok csoportjába tartozik, teljesen természetes termék, ezért gyakorlatilag biztonságos anyag. Kémiai képlet CH3CH (OH) COOH.
Tejsav - jellemzők
A tejsav tiszta folyadék, zavarosság és üledék nélkül. A jellegzetes savanyú illat és íz az E270 megkülönböztető jegye. A tejsav természetes eredetű, minden élőlényben természetes módon képződik a glükóz lebontása során.
Meg kell jegyezni, hogy minél aktívabb az emberi életmód (az agy és az izmok a glükóz által szolgáltatott energiával táplálkoznak), annál több tejsav termelődik. Tejsav termelődik az izmokban az anaerob glikolízis során, amely égő érzést okoz. Edzés után az izmok fájhatnak, ami izom mikrotraumával jár. A felesleges anyagokat a vesék választják ki, így e sav még nagy mennyisége sem árt.
A tejsav természetes szállítói azok a tejtermékek, amelyek a természetes erjedési folyamat során tejsavat képeznek. Ugyanez az elv alapozza meg az E270 ipari gyártását.
Cél és felhasználás
Az E270 tartósítószerként a tejsav biztosítja a termékek biztonságát, megakadályozza azok erjedését és megállítja a patogén baktériumok szaporodását és fejlődését. Természetes fertőtlenítőszer.
A fő komponensek a tejsavbaktériumok, a Lactobacillus és a Lactococcus (Delbrook bacillusok), amelyek képesek szintetizálni a DL-tejsavakat. A folyamat eredménye a tejsav-tejsav. Ha vízzel hevítik vagy hígítják, tejsavvá hidrolizál. Az E270 élelmiszer-adalékanyag szintetikusan állítható elő a klór-propionsav ezüst-oxiddal történő melegítésével. Vagy oxigénnel végzett oxidáció során platina-fekete propilén-glikol jelenlétében. Az ezt követő vákuumban történő bepárlás fehér, szagtalan és íztelen kristályokat eredményezett. A tejsav sóit és észtereit laktátoknak nevezzük.