Tef - az afrikai búza, amely meghódítja a világot

búza

A magas középső fennsík, amely Etiópia nagy részét lefedi, lapos, szemekkel teli föld.

Valójában ez nem az a búza, amelyet a szélességi fokunkon megszoktunk.

Ennek az őshonos növénynek az apró szemcséi (az etiópok által 3000 évvel ezelőtt termesztettek) akkorák, mint a mák.

Közülük 3000 található egy grammban (ugyanennyi búzaszem súlya 195 gramm), de mindegyik rengeteg tápanyagot tartalmaz: vas, rost, kalcium és fehérje.