Tavaszi tekercsek thai nyelven - cikkek

A tavaszi tekercs rendkívül népszerű előétel Ázsiában. Könnyen és gyorsan elkészíthető, és miután elkészítette őket, gyorsan elkezdi használni fantáziáját a recept változatossá tétele érdekében.

Kínálok egy tipikus tavaszi tekercs változatát Thaiföldről. A recept egy barátomtól származik, akinek a családjának hosszú évek óta van családi étterme Bangkokban. Körülbelül 20 percet vesz igénybe a zöldségek és a mártás elkészítése, és 20 perc a sütőben történő sütés. A thaiföldiek inkább a wokban magas hőmérsékleten, másodpercekig sült tavaszi tekercseket részesítik előnyben, de ha sütőben sütik, nem kockáztatja meg, hogy zsíros lesz, és nem okoz gyomorégést.

A szósz elkészítéséhez szükséges termékek:

¼ teáscsésze (50 ml) könnyű, sótalanított szójaszósz
¼ teáscsésze (50 milliliter) lime vagy citromlé
1 teáskanál barna vagy pálma cukor
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
½ teáskanál forró pirospaprika (opcionális)
¼ teáscsésze forró vizet

Szükséges termékek rugós tekercsekhez:

12 darab kerek vagy téglalap alakú rizshéj 22 cm (megtalálhatja őket a kínai üzletekben)

---