Tarator; Bulgária turisztikai portálja

Recept

A fiatal és a régi nyár kedvence, hűsítő, hideg leves joghurttal és uborkával. Előnyös előétel masztix, ouzo vagy pálinka számára. Tavasszal megtalálható változatban finomra vágott salátával uborka helyett, télen pedig savanyúsággal.

bulgária

Tudja, mi a legfontosabb egy tarátorban? Mielőtt elkezdené listázni a termékeit, azonnal elmondom. Dió. Ezek az adalékok, amelyek kész megjelenést és ízt adnak ennek a hagyományos bolgár receptnek. Természetesen a fokhagyma és a kapor sem kevésbé fontos.

Valószínűleg érdekelni fogja, hogy a joghurt viszonylag későn, a múlt század közepén jelent meg a tarator összetevői között. Előtte ecet és víz alapján készül. Betakarításkor, vagy ha nyáron egyéb kemény munka van a mezőn, több sót adnak hozzá.