Táplálkozás laktóz intoleranciában
Laktóz intolerancia olyan állapot, amelyben hiány van a laktáz enzim termelésében vagy hiánya a laktóz feldolgozásához. Jelenléte gyakran rejtve marad, és összetévesztik az allergiával.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a laktóz intolerancia nem feltétlenül jelent allergiát a tejre - általában az alkotó fehérjéire adott allergiás reakciókkal társul.
Ennek eredményeként a tej vagy tejtermékek fogyasztása során a laktóz emésztési zavarai fermentációjához vezetnek, amely puffadást, gyomor- és hasi fájdalmat okoz.
A laktóz-intolerancia kezelését bizonyos csökkentő étrend alkalmazásával végzik. Nem tartalmazza a tejet és egyes tejtermékeket, a joghurt kivételével, és csak az élő növények esetében.
A csökkentő étrend kiválasztásakor jó megkülönböztetni az ételallergiát az egyes ételek intoleranciájától.
Az allergia általában az immunrendszerből származó antitestek reakciójának kialakulásával jár együtt, míg az élelmiszer-intolerancia a szervezet képtelensége a termék megfelelő feldolgozására.