Táplálkozás gyomor-bélrendszeri betegségekben - nyilvános dokumentum

Terápiás táplálkozás a gyomor-bél traktus betegségeiben

A gyomor az első emésztőszerv. Emiatt a betegség hiányában is kímélni kell az erősen irritáló ételek fogyasztásának csökkentésével. Meglévő betegség esetén nemcsak fogyasztásukat kell csökkenteni, hanem teljesen korlátozni kell. A korlátozott élelmiszerek a következők:
-fűszeres ételek
-sült
-konzervek
-ételek tartalmazó ún "E"
-erős húslevesek és fűszerek stb.

Alkalmas élelmiszerek azok, amelyek nem irritálják a gyomor nyálkahártyáját és elnyomják a gyomor szekrécióját.
-könnyen emészthető tejtermékek: túró, friss és joghurt stb.
-tojás
-főtt hús
-hal
-könnyen emészthető zsírok - növényi (olaj, olívaolaj)

A megfelelő ételválasztás mellett figyelmet kell fordítani annak feldolgozására is. Az ételek elkészítésének legmegfelelőbb módjai:

---