Táplálkozás - fehérjék, szénhidrátok és zsírok; Pilates Gergana Koleva-val

Táplálkozás - fehérjék, szénhidrátok és zsírok

A táplálkozás óriási szerepet játszik az egészséges és aktív test fenntartásában. Minél többet tud az ételről, annál könnyebb ésszerű és egészséges étrendet követni.

Kalóriák - Az emberek arról beszélnek, hogy mennyi kalória van egy almában vagy egy tábla csokoládéban, és tudni akarják, mennyi kalóriát égetnek el egy edzés során. De mi az a kalória? Az egyik kalória a hőmérséklet 1 évre emeléséhez szükséges energiamennyiség. víz 1 ° C-on. Ugyanazon mértékegységet használják az étel által biztosított energia és a tevékenység során felhasznált energia mennyiségének mérésére.

Tápanyagok

Minden, amit eszel vagy iszol, ide sorolható. Az étrendnek egyensúlyba kell hoznia a fehérjét, a szénhidrátokat és a zsírokat kis mennyiségű egyéb tápanyaggal, például a vitaminokkal és ásványi anyagokkal.

Fehérje (fehérjék) főleg állati eredetű élelmiszerekben található meg, például húsban. halban és tejben, de zöldségekben, hüvelyesekben és diófélékben is. Segítik a test helyreállítását és a szövetek felépítését. A legtöbb tanulmány szerint, ha a napi összes kalória 15% -át fehérje formájában fogyasztja el, akkor étrendje kiegyensúlyozott lesz ebben a tekintetben. A kiszámítás másik módja 0,75 g bevétele. fehérje/testtömeg-kilogramm.

Minden gramm fehérje energia-ekvivalense négy kalória, tehát ha tudja, hogy hány gramm fehérjét evett, és megszorozza őket néggyel, megtalálja a kalória mennyiségét. Ne feledje, hogy 100g. a hús nem egyenértékű a 100 g-mal. fehérjék.

A fő különbség a növényi és állati eredetű fehérjék között az, hogy az utóbbiakat teljesnek nevezzük: azaz. tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyre a testnek szüksége van, mert önmagában nem tudja azokat előállítani. A növényi eredetű fehérjék (a szója kivételével) nem teljesek, hacsak nem kombinálják őket (például gabonafélék hüvelyesekkel), ami azt jelenti, hogy a vegetáriánusoknak ügyelniük kell arra, hogy étrendjükbe a megfelelő kombinációkat vegyék fel. Próbáljon olyan ételeket választani, amelyek a fehérjét kevesebb zsírral kombinálják, például csirkét, halat és tofut. Korlátozza a vörös húst és más magas zsírtartalmú fehérjeforrásokat.

Szénhidrátok olyan tápanyagok, amelyek gyorsan energiává alakulnak. Megtalálhatók kenyérben, tésztában, rizsben és gabonafélékben, valamint gyümölcsökben és zöldségekben. Kalóriájának körülbelül 60% -át szénhidrát formájában kell megennie, de meg kell különböztetni az egyszerű és az összetett szénhidrátokat. Az előbbieket (például a cukrot és a mézet) a szervezet gyorsan felszívja, és energiájukat gyorsan "elhasználják". A komplex szénhidrátok (például tészta és rizs) lassabb emésztése hosszabb ideig és sokkal egyenletesebb ütemben ad energiát, állandóbb vércukorszintet fenntartva, mint az egyszerű szénhidrátok.