Táplálkozás és immun egészség a gyermekeknél
Prof. Dr. Elisaveta Naumova, MD, Anastasia Mikhailova, Assoc. Prof., Dr. Snezhina Mikhailova, MD
Klinikai immunológiai klinika az őssejtbankkal, "Alexandrovska" egyetemi kórház, Orvosi Kar, MU-Szófia
A táplálkozás és az immunitás kapcsolatát tanulmányozó tudomány népszerűségre tett szert az elmúlt két évtizedben, és az úgynevezett táplálkozási immunológia. Ebben az összefüggésben a csökkent/megnövekedett energiafogyasztás, valamint az alapvető tápanyagok, nyomelemek és vitaminok energiájának megváltoztatásához vezet az immunrendszer működésének módosítása révén. Ezek a változások általában a fertőzések, rosszindulatú daganatok, autoimmunitás vagy öregedési folyamatok megnövekedett/csökkent kockázatával járnak. A növekedés, az élet és az egészség megőrzésének 6 fő összetevője van: fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok, ásványi anyagok és víz, amelyek önmagukban vagy együttesen jelentősen befolyásolják az immunrendszer megfelelő működését.
A fejlődő magzati és újszülött immunrendszert számos tényező befolyásolhatja, mint például a genetikai hajlam, az anyai étrend, az anyai stresszhez vezető különféle események, a káros környezeti tényezőknek való kitettség, a csecsemők és a kisgyermekek tápláltsági állapota. Életkor stb. Az anya étrendje - a terhesség kezdetétől a szoptatás végéig - kritikus szerepet játszik a magzat organogenezisében és homeosztázisában, azáltal, hogy a szükséges tápanyagokat a méhlepényen és az anyatejen keresztül biztosítja. Az első trimesztert az immunrendszer és a kapcsolódó szervek gyors fejlődése és szaporodása jellemzi a magzatban. Ezt követően az immunrendszer tovább fejlődik és éretté válik az élet első éveiben. A tápanyagok támogatják a veleszületett immunválasz működését és az immunrendszer sejtjeinek fejlődését. Ennek eredményeként a korai érzékenység az allergénekre hatással van, a bél mikrobiota és a feldolgozott élelmiszer-antigének toleranciája támogatott, és a kórokozók elleni védelem biztosított.
Anyatej és főleg kolosztrum az első étel, amelyet egy újszülött kap. Ez egy értékes forrás, amelyen keresztül az anya "immunmemóriája" átterjed a gyermekre, és kulcsfontosságú tényező az újszülöttek és csecsemők immunrendszerének fejlődésében. Különféle bioaktív, antimikrobiális peptideket és immunmoduláló komponenseket (immunsejtek, citokinek, hormonok, antitestek) tartalmaz, amelyek támogatják az aktív és passzív immunitást a korai posztnatális időszakban. Az anyatej probiotikumokat és oligoszacharidokat is tartalmaz, amelyek szerepet játszanak a csecsemők bélmikrobiotájának fejlődésében, ami nagyon fontos az immunrendszer fejlődéséhez. Az emberi anyatej prebiotikus és probiotikus funkcióival kapcsolatos kutatások fontos információkat nyújthatnak a szinbiotikus formulák összeállításához, amelyek kompatibilisek és támogatják a gyermek bioimmunológiai fejlődését. A tejglikánok, az immunrendszer és a bélbaktériumok korai gyermekkori koevolúciójának megértésére irányuló erőfeszítések kritikus jelentőségűek lesznek a csecsemők egészségének javítása szempontjából, és transzlációs modellt nyújtanak a bél mikrobiota modulálásához.
Ismeretes, hogy az alultápláltság, különösen gyermekkorban, az immunrendszer rendellenességeihez vezet.