Táplálkozás és egészség - Irányított meditációk bolgár nyelven
Modern globalizált társadalmunkban nem lehet egészséges életmódot folytatni anélkül, hogy legalább némi figyelmet fordítana arra, amit eszik. Az étellel való kapcsolatunk annyira megváltozott az elmúlt generációk során, hogy az intelligencia új formájára van szükség ahhoz, hogy megkülönböztessük az óceánon túl értékes és tápláló ételeket a lehetőségektől.
A 20. század elejéig nem volt ilyen drasztikus változás az étrendben a generációk között. Szoros összefüggés állt fenn az egyéni képességek között, hogy vadászattal és gyűjtögetéssel és/vagy mezőgazdasággal és állattenyésztéssel szerezzenek élelmiszereket. Az élelmiszerek beszerzése vagy termesztése elvitte a társadalmi csoport energiájának nagy részét. A természet részeként éltünk, nem különülve el tőle.
Az élelmiszerekkel való kapcsolat drámai átalakuláson megy keresztül, különösen a fejlett országokban. Bonyolultabbá válik, a választás kibővül, és az illető "fogyasztóvá" válik. És bár biológiailag még mindig azért eszünk, hogy éljünk, pszichológiailag sok emberről elmondható, hogy élnek, az étel olyan sok szerepet játszik, amelynek kevés köze van magához az éhséghez.
Sok nemzet vált az élelmiszer fogyasztóivá. A lakosságnak csak kis százaléka foglalkozik élelmiszertermeléssel. Ma élelmiszereket vásárolunk nagy üzletekben, rengeteg szarvat és a fogyasztói társadalom templomait. Csak pénzre van szükségünk ezek megvásárlásához.
Népességként nem kétséges, hogy általában egészségesebbek vagyunk, mint korábban. Sokan az étrendnek tulajdonítják, de ez csak részben igaz. A tiszta víz és a higiénia óriási szerepet játszott a halálozás csökkentésében és a várható élettartam növekedésében. Sajnos Amerikában és más fejlett országokban az egészséget veszélyezteti az élelmiszerek túlfogyasztása, különös tekintettel a speciális élelmiszerekre, ami a magas életszínvonalnak és a bőségnek tudható be. Egészségünket az is veszélyezteti, ha több száz, ha nem ezren környezeti vegyi anyagnak vagyunk kitéve, amelyeket az emberi test nem ismer. Közülük sok műtrágyából és növényvédő szerből, valamint az élelmiszeriparban használt adalékokból és tartósítószerekből származik.
Mivel az általunk elfogyasztott ételek hatalmas hatással vannak egészségünkre, ésszerű, nyugodt és nem fanatikus módon kell kezdenünk figyelni arra, amit testünkbe töltünk. Jobban tisztában kell lennünk azzal, hogy mit vásárolunk és mit eszünk, különösen életünk sérülékenyebb időszakaiban, például terhesség, szoptatás, gyermekkor és serdülőkorban.