TÁPLÁLKOZÁS ÉS EGÉSZSÉG Elektronikus újság; Ragyog

Üdvözöljük!

egészség

Folytatódik a 83-as számtól

Az idő múlásával a kiegyensúlyozott táplálkozás elméletét újraértékelték. A válságot az emésztés, a biokémia és a mikrobiológia fiziológiájának kutatása ösztönözte.

Az emésztés új mechanizmusait is sikerült elérni. Megállapították, hogy nemcsak a bélüregben zajlik, hanem az emésztés is fontos szerepet játszik közvetlenül a bélfalakon, sejtjeik membránján. A kutatások egy korábban ismeretlen bél hormonális rendszert tártak fel.

Új adatokat kaptak a szimbiotikus mikroorganizmusok bélben betöltött szerepéről és az emberi testtel való kapcsolatáról is.

Az új kísérleti és klinikai eredmények alapján megjelenik a megfelelő táplálkozás elmélete, amely jelentősen kibővíti az étel menü összetevőinek összetételét.

A tápanyagok az ételmolekulák enzimatikus lebontása során keletkeznek a kulináris és membrán emésztés rovására, valamint új kémiai komponensek képződésében a belekben, beleértve az alapvető.